Wit 
All Grain Recipe
Submitted By: AuvainenBrewery (Shared)
Members can download and share recipes
| Batch Size: 5.55 gal | Style: Witbier (24A) |
| Boil Size: 6.54 gal | Style Guide: BJCP 2015 |
| Color: 3.5 SRM | Equipment: Braumeister |
| Bitterness: 22.0 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.048 (12.0° P) | Mash Profile: Double Infusion, Light Body |
| Est FG: 1.007 SG (1.7° P) | Fermentation: Ale, Two Stage |
| ABV: 5.4% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 3 lbs 15.49 oz |
Pilsner (2 Row) Bel (2.0 SRM) |
Grain |
1 |
| 4 lbs 13.60 oz |
Wheat Malt, Bel (2.0 SRM) |
Grain |
2 |
| 1 lbs 5.16 oz |
Wheat, Flaked (1.6 SRM) |
Grain |
3 |
| 0.35 oz |
Magnum [14.0%] - Boil 60 min |
Hops |
4 |
| 0.71 oz |
Cascade [5.5%] - Boil 10 min |
Hops |
5 |
| 15.00 g |
Coriander Seed (Boil 10 min) |
Misc |
6 |
| 15.00 g |
Orange Peel, Bitter (Boil 5 min) |
Misc |
7 |
| 1.0 pkgs |
Belgian Witbier (Wyeast Labs #3944) |
Yeast |
8 |
Notes
25 litraa vettä. 4 litran huuhtelu. Hiivaus 21 asteessa. 13.5 brix 1.048. Käymään 16 asteeseen.
Kävi 16 asteessa 5 päivää josta lämmön nosto vähitellen 20 asteeseen. Kävi maltilla. Ei saksalaisille vehnishiivoille tyypillistä holtittoman kovaa ja nopeaa käyntiä.
7 päivän käymisen jälkeen käyminen vielä hitaasti käynnissä. 6.5 brix 1.012.
Keitin vaan 60 min. kansi puolittain kiinnu. Maussa diasetyyliä. Saattaa mennä viemäriin. Pilsner maltaalla 90 min. keitto AINA ja kansi kokonaan pois!This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor