DEUS-3

All Grain Recipe

Submitted By: KB (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: KB
Batch Size: 13.74 galStyle: Belgian Golden Strong Ale (18D)
Boil Size: 15.08 galStyle Guide: BJCP 2008
Color: 5.8 SRMEquipment: HH Mæskegryde 70 liter
Bitterness: 9.8 IBUsBoil Time: 60 min
Est OG: 1.102 (24.3° P)Mash Profile: Decoction Mash, Double
Est FG: 0.999 SG (-0.3° P)Fermentation: My Aging Profile
ABV: 14.0%Taste Rating: 38.0

Ingredients
Amount Name Type #
5.26 tsp Lactic Acid (Mash 60 min) Misc 1
28 lbs 10.56 oz Pale Malt (2 Row) UK (3.0 SRM) Grain 2
2 lbs 13.86 oz Acid Malt (3.0 SRM) Grain 3
3.53 oz Tettnang [3.1%] - Boil 30 min Hops 4
39.47 g Coriander Seed (Boil 5 min) Misc 5
13 lbs 3.64 oz Candi Sugar, Clear [Primary] (0.5 SRM) Sugar 6
2 lbs 3.27 oz Corn Sugar (Dextrose) [Primary] (0.0 SRM) Sugar 7
3.0 pkgs Champagne Yeast (White Labs #WLP715) Yeast 8
2.0 pkgs Belgian Golden Ale (White Labs #WLP570) Yeast 9

Notes

Mæskeproces: Malt tilsættes ved 38 gr. holdes i 60 min. temp. hæves til 45 gr. holdes i 15 min. temp. hæves til 50 gr. holdes i 30 min. temp. hæves til 65 gr. holdes i 30 min. Udmæskning ved 78 gr. i 10 min. Ved anden fermentering omstikkes og tilsættes. 6 kg. lys kandis opløst i vand, herefter tilsat champagnegær. ÖG ved omstikning 1.022 Tappet 14-02-2015 FG.1.008, smagte meget af alkohol. Smagt 21-02-2015 til festen i klubben, den var ikke så sprittet som ved tapning, den var rimelig god selv om den ikke var kold nok ca. 12 grader men skal helst ned på max. 4 grader. Tror den bliver god. Den blev rigtig god, serveret ved Anita's 60år's fest, alle var vilde med den. Fremover skal den kun tappes på flasker.

This Recipe Has Not Been Rated

x
This website is using cookies. More info. That's Fine