DEUS-3
All Grain Recipe
Submitted By: KB (Shared)
Members can download and share recipes
Brewer: KB | |
Batch Size: 13.74 gal | Style: Belgian Golden Strong Ale (18D) |
Boil Size: 15.08 gal | Style Guide: BJCP 2008 |
Color: 5.8 SRM | Equipment: HH Mæskegryde 70 liter |
Bitterness: 9.8 IBUs | Boil Time: 60 min |
Est OG: 1.102 (24.3° P) | Mash Profile: Decoction Mash, Double |
Est FG: 0.999 SG (-0.3° P) | Fermentation: My Aging Profile |
ABV: 14.0% | Taste Rating: 38.0 |
Ingredients
Amount |
Name |
Type |
# |
5.26 tsp |
Lactic Acid (Mash 60 min) |
Misc |
1 |
28 lbs 10.56 oz |
Pale Malt (2 Row) UK (3.0 SRM) |
Grain |
2 |
2 lbs 13.86 oz |
Acid Malt (3.0 SRM) |
Grain |
3 |
3.53 oz |
Tettnang [3.1%] - Boil 30 min |
Hops |
4 |
39.47 g |
Coriander Seed (Boil 5 min) |
Misc |
5 |
13 lbs 3.64 oz |
Candi Sugar, Clear [Primary] (0.5 SRM) |
Sugar |
6 |
2 lbs 3.27 oz |
Corn Sugar (Dextrose) [Primary] (0.0 SRM) |
Sugar |
7 |
3.0 pkgs |
Champagne Yeast (White Labs #WLP715) |
Yeast |
8 |
2.0 pkgs |
Belgian Golden Ale (White Labs #WLP570) |
Yeast |
9 |
Notes
Mæskeproces:
Malt tilsættes ved 38 gr. holdes i 60 min.
temp. hæves til 45 gr. holdes i 15 min.
temp. hæves til 50 gr. holdes i 30 min.
temp. hæves til 65 gr. holdes i 30 min.
Udmæskning ved 78 gr. i 10 min.
Ved anden fermentering omstikkes og tilsættes.
6 kg. lys kandis opløst i vand, herefter tilsat champagnegær.
ÖG ved omstikning 1.022
Tappet 14-02-2015 FG.1.008, smagte meget af alkohol.
Smagt 21-02-2015 til festen i klubben, den var ikke så sprittet som ved tapning, den var rimelig god selv om den ikke var kold nok ca. 12 grader men skal helst ned på max. 4 grader. Tror den bliver god.
Den blev rigtig god, serveret ved Anita's 60år's fest, alle var vilde med den. Fremover skal den kun tappes på flasker.This Recipe Has Not Been Rated