#027 Ingefærøl (BTÅ) 
All Grain Recipe
Submitted By: bjornta (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Bjørn Tore Åsmul | |
| Batch Size: 11.10 gal | Style: Spice, Herb or Vegetable Beer (30A) |
| Boil Size: 13.71 gal | Style Guide: BJCP 2015 |
| Color: 7.3 SRM | Equipment: Braumeister 50L |
| Bitterness: 25.1 IBUs | Boil Time: 90 min |
| Est OG: 1.046 (11.3° P) | Mash Profile: BTÅ: Braumeister 2 step 50L |
| Est FG: 1.012 SG (3.0° P) | Fermentation: BTÅ: Ale, CC (medium) |
| ABV: 4.4% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 15 lbs 13.97 oz |
Munich Malt (7.6 SRM) |
Grain |
1 |
| 1 lbs 12.22 oz |
Corn, Flaked (1.3 SRM) |
Grain |
2 |
| 1.09 oz |
Citra [12.0%] - Boil 60 min |
Hops |
3 |
| 0.83 items |
Whirlfloc Tablet (2g) (Boil 15 min) |
Misc |
4 |
| 1.10 tsp |
Yeast Nutrient (Boil 10 min) |
Misc |
5 |
| 317.00 g |
Ginger Root (Boil 5 min) |
Misc |
6 |
| 0.71 oz |
Citra [12.0%] - Boil 5 min |
Hops |
7 |
| 1.41 oz |
Citra [12.0%] - Boil 0 min |
Hops |
8 |
| 4.0 pkgs |
SafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04) |
Yeast |
9 |
| 20.16 mg |
Brewers clarex (Primary 0 min) |
Misc |
10 |
Taste Notes
Veldig god smak! Kunne gjerne vært mer ingefær-smak. Lett og fin.Notes
Ingefær i pose rett oppi. Kuttet i biter, men skulle ha knust den i stedet. Skulle også hivd den i humlefilteret i stedet.
Citra i filteret.
Dette er en Ale med frisk og god smak av Ingefær
OG 1045
FG 1010 (4,5% alkohol)
IBU 25, EBC 6
Mesketemp 67 grader, mesketid 60 min
Koketid 60 minutter
Malttyper:
Pilsmalt, 4 kilo
Flaket Mais 1 kilo
Humle/krydder:
15 gram Centennial koketid 60 min
10 gram Centennial koketid 5 min
150 gram fersk skivet Ingefærrot koketid 5 min ( NB ! følger ikke med i settet)
20 gram Centennial ved kokeslutt
Bruk Klarningsmiddel (Protafloc) og Gjærnæring (Wyeast) hvis du har.
Anbefalt Gjær Wyeast 1028, eller S-04
Gjæringstemperatur 19 grader
Opprinnelig oppskrift har Galaxy humle, men den har vist seg vanskelig å få tak i.
Riv gjerne ingefæren med ett rivjern. Kan også doble ingefær mengden om man ønsker ett ekstra ingefærsting.
Vedrørende dette er det nok gangen som bestemmer.
Maisen tilfører sukker, men mindre enn malt så er vel for å holde alkoholnivået nede mtp smak da "kroppen" er forholdsvis tynn mtp alkoholsmak.
Oppskriften er hentet fra boken Brygg ditt eget øl. Noen har den som sommerfavoritt.
Oppskriften sier at en dobling altså 300g på 20/25l er i grenseland. Men som sagt her er det den enkeltes gane som avgjør. Jeg brukte 400g på 50l batch og har ikke øket mengden etter det.
i boken med oppskrift tilpasset kjelebrygging står det:
Meskevann: 13,75l
Kokevann: 27l
Beregnet totalvannmengde: 32,5l
Sluttmengde: 23 LiterThis Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor