BeerSmith™ Recipes and Web Editor

Notes

: Humler Pose 1: , simcoe 60g. De siste 60 minuttene Pose 2 ; citra 48g og chinoock 26g. de siste 15 minuttene Pose 3 : .cascade 30g . de 2 siste minuttene Gjær : ny type gjær. M42 (mangrove jack) 2 pakker pr 25 liter Slik går vi frem: 1: Mesking 66°C i 90 minutter. Start med 30 liter vann på 66°C, når man tilsetter malten vil temperaturen synke til ca. 64°C. Når dette har mesket i 90 min. sett på sirkulasjon og vendt 50 min Målet er et kokevolum på ca. 58 liter. 2. Skylling: Utmesking skal skje på 75 grader. Skyll med 28 liter på 75 grader mens vi venter på at temperatur skal bli 100 grader (IKKE RØR I MALTEN) Ta ut en prøve og sjekk OG rett før koking 3. Koking: Kok opp og putt i humle og krydder etter anvisning. 90 min Anslagsvis kan du skylle med ca. 30 liter Mens du heller vørter i gjærings karret ta ut en prøve og sjekk OG på nytt (da er tempen 20 grader allerede) 2: Koking 90 minutter, minimum. Eller den tiden det tar å treffe riktig OG. Juster i så fall koketiden før du tilsetter humle Lagring av ølet på 20 ° c(etter anvisning på gjær pakke). I 2 uker. Flasking: Husk å ta ut OG prøve av ølet. Slik ser vi om gjæren har omgjort sukkeret til alkohol og vi leser av alkohol %. Karbonere og flaske ølet. Deretter lagres i 2 nye uker i romtemperatur før det settes kaldt.