American Wheat Galaxy

All Grain Recipe

Submitted By: elecnix (Shared)
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Brewer: Francis Richer
Batch Size: 4.76 galStyle: American Wheat or Rye Beer ( 6D)
Boil Size: 6.27 galStyle Guide: BJCP 2008
Color: 3.1 SRMEquipment: Pot and Cooler ( 5 Gal/19 L) - All Grain
Bitterness: 35.6 IBUsBoil Time: 60 min
Est OG: 1.045 (11.2° P)Mash Profile: Single Infusion, Light Body, No Mash Out
Est FG: 1.008 SG (2.1° P)Fermentation: Ale, Single Stage
ABV: 4.9%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
5 lbs 11.71 oz Pale Malt (2 Row) US (2.0 SRM) Grain 1
2 lbs 6.80 oz Wheat Malt, Bel (2.0 SRM) Grain 2
0.53 oz Galaxy [13.0%] - Boil 60 min Hops 3
0.99 oz Galaxy [13.0%] - Boil 5 min Hops 4
0.99 oz Galaxy [13.0%] - Boil 0 min Hops 5
1.0 pkgs Safale American (DCL/Fermentis #US-05) Yeast 6
1.41 oz Galaxy [14.0%] - Dry Hop 4 days Hops 7

Notes

Francis Richer 13 juillet 2015 Brassée au cours de brassage LABAQ 5.1% - 35 ibu 1.044 - 1.005 70% Pale Malt 30% malt de blé 100% Galaxy Us-05 Apparence laiteuse indéniable. Couleur jaune paille qui rappelle une tarte au citron (j'ai faim.) Mousse de type "full blé". Un nez de céréale fraîche rehaussé d'un petit fruité exotique subtile et d'un végétal, situé quelque part entre une tisane herbal et du gazon bien vert franchement coupé. En bouche c'est crémeux, et l'herbage du nez se transforme en quelque chose de pas mal plus agréable que ce que le nez laisse croire. Once again, less is more. Une complexité qui se fraye un chemin au travers de cette simplicité. Menoum.

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