Aker Bank Ace's High

All Grain Recipe

Submitted By: efinne (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Espen Finne
Batch Size: 6.08 galStyle: Saison (16C)
Boil Size: 8.07 galStyle Guide: BJCP 2008
Color: 5.5 SRMEquipment: Bratberg kompaktbrygger
Bitterness: 32.2 IBUsBoil Time: 90 min
Est OG: 1.061 (14.9° P)Mash Profile: Kompaktbrygger, 63 C IPA profil
Est FG: 1.008 SG (2.0° P)Fermentation: Ale, Single Stage (high temp)
ABV: 7.0%Taste Rating: 0.0

Ingredients
Amount Name Type #
9 lbs 0.62 oz Pilsner (2 Row) Bel (1.8 SRM) Grain 1
3 lbs 4.91 oz White Wheat Malt (2.5 SRM) Grain 2
1 lbs 1.64 oz Caramel Light (BestMälz) (15.2 SRM) Grain 3
7.05 oz Munich Malt (7.6 SRM) Grain 4
0.42 oz Sorachi Ace [12.4%] - Boil 60 min Hops 5
0.42 oz Sorachi Ace [12.4%] - Boil 30 min Hops 6
1.00 Whirlfloc Tablet (Boil 15 min) Misc 7
1.00 tsp Yeast Nutrient (Boil 15 min) Misc 8
0.42 oz Sorachi Ace [12.4%] - Boil 10 min Hops 9
0.53 oz Sorachi Ace [12.4%] - Steep 0 min Hops 10
2.0 pkgs Belgian Saison II Yeast (White Labs #WLP566) Yeast 11
1.06 oz Sorachi Ace [12.4%] - Dry Hop 7 days Hops 12

Notes

Ca. 2gram CaCl og ca. 5gram CaSO4 i meskevann. Ikke korrigert skyllevann. Mangler skikkelig vekt! Målt SG til 1.043 som er for lavt. Kan nok gå ned på både meskevann og skyllevann. 3 liter skyllevann fra slutten av skyllingen ble kastet. Målt til 1.012 SG og PH 6,0 30 min kok SG= 1.049 60 min kok SG= 1.053 90 min kok SG= 1.059 Startet gjæring på rundt 20 grader, ila ett døgn oppe i 26-27 grader og full stormgjæring. Litt avtakende etter ett døgn. Temperatur 24 grader etter halvannet døgn.

This Recipe Has Not Been Rated

x
This website is using cookies. More info. That's Fine