Aker Bank Ace's High
All Grain Recipe
Submitted By: efinne (Shared)
Members can download and share recipes
Brewer: Espen Finne | |
Batch Size: 6.08 gal | Style: Saison (16C) |
Boil Size: 8.07 gal | Style Guide: BJCP 2008 |
Color: 5.5 SRM | Equipment: Bratberg kompaktbrygger |
Bitterness: 32.2 IBUs | Boil Time: 90 min |
Est OG: 1.061 (14.9° P) | Mash Profile: Kompaktbrygger, 63 C IPA profil |
Est FG: 1.008 SG (2.0° P) | Fermentation: Ale, Single Stage (high temp) |
ABV: 7.0% | Taste Rating: 0.0 |
Ingredients
Amount |
Name |
Type |
# |
9 lbs 0.62 oz |
Pilsner (2 Row) Bel (1.8 SRM) |
Grain |
1 |
3 lbs 4.91 oz |
White Wheat Malt (2.5 SRM) |
Grain |
2 |
1 lbs 1.64 oz |
Caramel Light (BestMälz) (15.2 SRM) |
Grain |
3 |
7.05 oz |
Munich Malt (7.6 SRM) |
Grain |
4 |
0.42 oz |
Sorachi Ace [12.4%] - Boil 60 min |
Hops |
5 |
0.42 oz |
Sorachi Ace [12.4%] - Boil 30 min |
Hops |
6 |
1.00 |
Whirlfloc Tablet (Boil 15 min) |
Misc |
7 |
1.00 tsp |
Yeast Nutrient (Boil 15 min) |
Misc |
8 |
0.42 oz |
Sorachi Ace [12.4%] - Boil 10 min |
Hops |
9 |
0.53 oz |
Sorachi Ace [12.4%] - Steep 0 min |
Hops |
10 |
2.0 pkgs |
Belgian Saison II Yeast (White Labs #WLP566) |
Yeast |
11 |
1.06 oz |
Sorachi Ace [12.4%] - Dry Hop 7 days |
Hops |
12 |
Notes
Ca. 2gram CaCl og ca. 5gram CaSO4 i meskevann. Ikke korrigert skyllevann. Mangler skikkelig vekt!
Målt SG til 1.043 som er for lavt. Kan nok gå ned på både meskevann og skyllevann.
3 liter skyllevann fra slutten av skyllingen ble kastet. Målt til 1.012 SG og PH 6,0
30 min kok SG= 1.049
60 min kok SG= 1.053
90 min kok SG= 1.059
Startet gjæring på rundt 20 grader, ila ett døgn oppe i 26-27 grader og full stormgjæring. Litt avtakende etter ett døgn. Temperatur 24 grader etter halvannet døgn.This Recipe Has Not Been Rated