Kauk Berliner Weisse Sour Woort with grain 
All Grain Recipe
Submitted By: borisnewton (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Knut | |
| Batch Size: 6.08 gal | Style: Berliner Weiss (17A) |
| Boil Size: 6.50 gal | Style Guide: BJCP 2008 |
| Color: 2.6 SRM | Equipment: 36 liter kjele og 36 liter Igloo |
| Bitterness: 6.0 IBUs | Boil Time: 15 min |
| Est OG: 1.032 (8.0° P) | Mash Profile: Single Infusion, Light Body, No Mash Out |
| Est FG: 1.006 SG (1.5° P) | Fermentation: Ale, Single Stage |
| ABV: 3.4% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 1.22 tbsp |
PH 5.2 Stabilizer (Mash 60 min) |
Misc |
1 |
| 3 lbs 8.62 oz |
Pilsner (2 Row) Bestz (2.0 SRM) |
Grain |
2 |
| 3 lbs 8.62 oz |
Wheat Malt (Thomas Fawcet) (2.0 SRM) |
Grain |
3 |
| 1.22 items |
Whirlfloc Tablet (Boil 15 min) |
Misc |
4 |
| 1.15 oz |
Hallertauer Hersbrucker 2,8% 2014 [2.8%] - Boil 15 min |
Hops |
5 |
| 0.23 g |
Servomyces D50 yeast nutrient (Boil 10 min) |
Misc |
6 |
| 1.0 pkgs |
Safale American (DCL/Fermentis #US-05) |
Yeast |
7 |
| 1.0 pkgs |
Lactobacillus Delbrueckii (Wyeast Labs #4335) |
Yeast |
8 |
Notes
Kjøle ned vørter etter skylling til 38 grader. Bruk en dl uknust pilsmalt i en humlepose og et rør med Lactobakterier. La stå godt og varmt til ønsket syrlighet er oppnådd. PH 3,6-3,8
Kok og brygg som vanlig.
Stikk om til sekundær til glasscarboy.
Tilsett mangoterninger og la de være i til ønsket smak. Tilsett mer om nødvendig.
1,6 kilo er brukt.This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor