Pumpkin Ale

All Grain Recipe

Submitted By: borisnewton (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Knut
Batch Size: 10.57 galStyle: Spice, Herb, or Vegetable Beer (21A)
Boil Size: 13.38 galStyle Guide: BJCP 2008
Color: 8.6 SRMEquipment: HoB Alukjele og Meskekar
Bitterness: 39.5 IBUsBoil Time: 90 min
Est OG: 1.063 (15.4° P)Mash Profile: Single Infusion, Full Body, No Mash Out
Est FG: 1.014 SG (3.6° P)Fermentation: Ale, Single Stage
ABV: 6.4%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
20 lbs 8.05 oz Pale Malt (2 Row) UK (3.0 SRM) Grain 1
3 lbs 15.49 oz Munich Malt (9.0 SRM) Grain 2
1 lbs 1.64 oz Caramel/Crystal Malt - 40L (40.0 SRM) Grain 3
3.48 kg Gresskarpurè (Boil 90 min) Misc 4
1.62 oz Northern Brewer [9.0%] - Boil 60 min Hops 5
2.47 oz Goldings, East Kent [4.5%] - Boil 30 min Hops 6
14.00 g Klar urt (Boil 15 min) Misc 7
5.00 g Wyeast Beer Nutrient Blend (Boil 10 min) Misc 8
12.70 g Kanel, malt (Boil 10 min) Misc 9
9.60 g Muskatnøtt, malt (Boil 10 min) Misc 10
8.50 g Allehånde (Boil 10 min) Misc 11
4 pkgs Safale American (DCL/Fermentis #US-05) Yeast 12

Taste Notes

Brukte 2,9 kg bokspurè som er uten tilsetting og et halvt kilo med utvannet og lettsaltet mash. Usikker på om saltet i det hele vil sette smak. Ligger høyt i Preboil Gravity, får se om vi treffer target. Tilsatte gresskar ved oppkok. Tapte en del temperatur, og måtte koke opp på nytt. Tok ca 15 min.
x
This website is using cookies. More info. That's Fine