#14 Gorzkie Gody 
All Grain Recipe
Submitted By: mycroft (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Marcin Senderski | |
| Batch Size: 5.94 gal | Style: Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale) ( 8C) |
| Boil Size: 6.68 gal | Style Guide: BJCP 2008 |
| Color: 9.9 SRM | Equipment: Mój Sprzęt |
| Bitterness: 34.9 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.051 (12.6° P) | Mash Profile: Single Infusion, Light Body, No Mash Out |
| Est FG: 1.014 SG (3.6° P) | Fermentation: Ale, Two Stage |
| ABV: 4.8% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 7 lbs 14.99 oz |
Pale Ale (2.8 SRM) |
Grain |
1 |
| 15.87 oz |
Karmelowy 150 (50.8 SRM) |
Grain |
2 |
| 1.76 oz |
Bursztynowy (15.2 SRM) |
Grain |
3 |
| 1.76 oz |
Czekoladowy jasny 400 (177.7 SRM) |
Grain |
4 |
| 0.95 oz |
Styrian Goldings [2.9%] - Boil 60 min |
Hops |
5 |
| 0.46 oz |
East Kent Goldings (EKG) [4.2%] - Boil 60 min |
Hops |
6 |
| 1.23 oz |
Bouclier [9.5%] - Boil 15 min |
Hops |
7 |
| 5.00 g |
Irish Moss (Boil 10 min) |
Misc |
8 |
| 1.0 pkgs |
SafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04) |
Yeast |
9 |
| 1.76 oz |
Cascade [5.5%] - Dry Hop 0 days |
Hops |
10 |
Notes
Wyglada to na jakies piwo z odpadkow :) Wyszla tu niebywala efektywnosc, az nierealna.
http://www.winning-homebrew.com/Extra-Special-Bitter.html
Zacieranie 67st - 50 min
72 st. - 20 min
Bez wygrzewu
Safale s-04
ph zacieru miedzy 5 a 6
Po schlodzeniu do 21 c gestosc 14,8, a objetosc 19 l
Dolalem 3,5 l wody
Drozdze rehydratowane w 23C
Fermentacja w kuchni przez 1-2 dni, gdzie temperatura zaszła dość wysoko, nawet do 25C
Potem aż do 31.03. w lodówce, 18-20C (jeszcze 29.03. dało się słyszeć pojedyncze bulgoty)
Czyli 9 dni burzliwej
Na zimno idzie 50 g Cascade
Ekstrakt po burzliwej: 4 blg
Na cichej odfermentowało jeszcze 1 st do 3 BLG
Strasznie nieułożone, dużo chmielin (choć gruba warstwa chmielu jest na powierzchni)
Butelkowanie 8.04.
Niestety dużo chmielin z chmielenia na zimno. Po zabutelkowaniu 3 butelek 0,33 l i decyzji o odfiltrowaniu chmielin, pozostało 16,2 l piwa
Wyszły 32 butelki
1,5 g cukru na butelkę, cel. W nagazowanie 1,6 v.v (widełki dla stylu od 1,5 do chyba 2,4)This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor