Bryggesjefen jul 
All Grain Recipe
Submitted By: Dimmen (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Vegard | |
| Batch Size: 12.68 gal | Style: Belgian Dark Strong Ale (18E) |
| Boil Size: 18.57 gal | Style Guide: BJCP 2008 |
| Color: 19.1 SRM | Equipment: Id.Nb 54L med 98L |
| Bitterness: 23.7 IBUs | Boil Time: 110 min |
| Est OG: 1.104 (24.6° P) | Mash Profile: Single Infusion, Full Body, No Mash Out |
| Est FG: 1.020 SG (5.0° P) | Fermentation: Ale, Two Stage |
| ABV: 11.2% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 44 lbs 7.76 oz |
Pilsen (BestMälz) (1.8 SRM) |
Grain |
1 |
| 3 lbs 7.36 oz |
Acidulated (BestMälz) (1.5 SRM) |
Grain |
2 |
| 11.86 oz |
Chocolate Wheat (Weyermann) (415.0 SRM) |
Grain |
3 |
| 11.86 oz |
Pale Chocolate Malt (304.6 SRM) |
Grain |
4 |
| 1.09 oz |
Polaris [19.5%] - Boil 60 min |
Hops |
5 |
| 2.14 oz |
Saaz [3.2%] - Boil 30 min |
Hops |
6 |
| 1.48 items |
Whirlfloc Tablet (Boil 15 min) |
Misc |
7 |
| 1.76 oz |
Saaz [3.2%] - Boil 10 min |
Hops |
8 |
| 1.48 tsp |
Yeast Nutrient (Boil 10 min) |
Misc |
9 |
| 1.48 tsp |
Yeast Nutrient (Boil 5 min) |
Misc |
10 |
| 2.0 pkgs |
Abbey Ale (White Labs #WLP530) |
Yeast |
11 |
| 3 lbs 13.72 oz |
Sugar, Table (Sucrose) (1.0 SRM) |
Sugar |
12 |
Notes
Tilsat 2 Kg sokker Og 1.070
3L startar
Reduster OG frå 1.084 1.080 med å reduser sukker frå 2 til 1,5Kg
Tilsatt 2x750g sukker
Karboner med 2x143g sukker
2016
19.06
SG 1.075 til kok med 71L
Vart OG 1.090 Sko vere OG 1.092 før sokker på 48L vart 49L
Forandra det i prøgramet i forhold til sokker mengde.
Effekt ned frå 66% til 64%
Sokker økt frå 6,3% til 7,3% 1,5Kg til 1,75Kg
Bryggselv gjæringskar #1
23.06
Tilsatt 875g sokker oppløst i 0,5L vatten
26.06
Tilsatt 875g sokker oppløst i 0,5L vattenThis Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor