#10 Blondalen 
All Grain Recipe
Submitted By: K2bssn (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Kjartan Tobiassen | |
| Batch Size: 6.60 gal | Style: Blonde Ale ( 6B) |
| Boil Size: 9.53 gal | Style Guide: BJCP 2008 |
| Color: 3.0 SRM | Equipment: Beer Brew 30 |
| Bitterness: 25.0 IBUs | Boil Time: 90 min |
| Est OG: 1.041 (10.2° P) | Mash Profile: Meskeprofil |
| Est FG: 1.008 SG (2.1° P) | Fermentation: Ale, Single Stage |
| ABV: 4.3% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 9 lbs 0.62 oz |
Pilsner (2 Row) Ger (1.8 SRM) |
Grain |
1 |
| 8.82 oz |
Cara-Pils/Dextrine (2.5 SRM) |
Grain |
2 |
| 8.82 oz |
Wheat Malt, Ger (2.5 SRM) |
Grain |
3 |
| 0.42 oz |
Magnum [13.1%] - Boil 60 min |
Hops |
4 |
| 0.53 oz |
Cascade [5.6%] - Boil 15 min |
Hops |
5 |
| 0.53 oz |
Mosaic (HBC 369) [12.0%] - Boil 2 min |
Hops |
6 |
| 1.0 pkgs |
Safale American (DCL/Fermentis #US-05) |
Yeast |
7 |
| 0.35 oz |
Cascade [5.6%] - Dry Hop 7 days |
Hops |
8 |
| 0.35 oz |
Mosaic (HBC 369) [12.0%] - Dry Hop 7 days |
Hops |
9 |
Notes
(Blond Ale Gahr)
Blonde Ale
OG: 1.043-47
FG: 1.008-10
Mesking
Du kan meske på flere måter. Det enkleste er en enstegs infusjonsmesk: 66°C i 90 minutter. Start med 25 liter vann på 68°C, når man tilsetter malten vil temperaturen synke til ca. 66°C. Målet er et kokevolum på ca. 28 liter. Anslagsvis kan du skylle med ca. 8 liter vann på 79°C. Eventuelt kan du stegmeske: Innmesk på 55°C i 15 min, 67°C i 45 min, 77°C i 5 min.
Tørrhumlen tilsettes 7 dager ut i gjæringsprosessen. Ha det i en desifinsert humlepose, eller ha humlen rett oppi
gjæringskaret.
Koking
90 minutter, minimum. Eller den tiden det tar å treffe riktig OG. Juster i så fall koketiden før du tilsetter humle.
Gjæring
14 dager på 16-20°C
Til dette ølet trenger du ca. 220 mrd. gjærceller.
Flasking
6 gram sukker per liter ferdig øl.
Flaskelagring
Først to uker i romtemperatur for karbonering, deretter kaldt i to til tre uker.
Vi anbefaler Gjærnæring, de siste 15 minuttene av koketiden. For å gi gjæren bedre vekstvilkår.
Klarningsmiddel, de siste 15 minuttene av koketiden. Gir klarere øl ved å bidra til utfelling av proteiner.
Rehydrering av tørrgjær. I en sanitær beholder tilsettes 1 dl vann på ca. 30-35 °C per pakke tørrgjær. La det trekke i 20 min, deretter røres det inn og er klart til bruk.
This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor