#10 Blondalen

All Grain Recipe

Submitted By: K2bssn (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Kjartan Tobiassen
Batch Size: 6.60 galStyle: Blonde Ale ( 6B)
Boil Size: 9.53 galStyle Guide: BJCP 2008
Color: 3.0 SRMEquipment: Beer Brew 30
Bitterness: 25.0 IBUsBoil Time: 90 min
Est OG: 1.041 (10.2° P)Mash Profile: Meskeprofil
Est FG: 1.008 SG (2.1° P)Fermentation: Ale, Single Stage
ABV: 4.3%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
9 lbs 0.62 oz Pilsner (2 Row) Ger (1.8 SRM) Grain 1
8.82 oz Cara-Pils/Dextrine (2.5 SRM) Grain 2
8.82 oz Wheat Malt, Ger (2.5 SRM) Grain 3
0.42 oz Magnum [13.1%] - Boil 60 min Hops 4
0.53 oz Cascade [5.6%] - Boil 15 min Hops 5
0.53 oz Mosaic (HBC 369) [12.0%] - Boil 2 min Hops 6
1.0 pkgs Safale American (DCL/Fermentis #US-05) Yeast 7
0.35 oz Cascade [5.6%] - Dry Hop 7 days Hops 8
0.35 oz Mosaic (HBC 369) [12.0%] - Dry Hop 7 days Hops 9

Notes

(Blond Ale Gahr) Blonde Ale OG: 1.043-47 FG: 1.008-10 Mesking Du kan meske på flere måter. Det enkleste er en enstegs infusjonsmesk: 66°C i 90 minutter. Start med 25 liter vann på 68°C, når man tilsetter malten vil temperaturen synke til ca. 66°C. Målet er et kokevolum på ca. 28 liter. Anslagsvis kan du skylle med ca. 8 liter vann på 79°C. Eventuelt kan du stegmeske: Innmesk på 55°C i 15 min, 67°C i 45 min, 77°C i 5 min. Tørrhumlen tilsettes 7 dager ut i gjæringsprosessen. Ha det i en desifinsert humlepose, eller ha humlen rett oppi gjæringskaret. Koking 90 minutter, minimum. Eller den tiden det tar å treffe riktig OG. Juster i så fall koketiden før du tilsetter humle. Gjæring 14 dager på 16-20°C Til dette ølet trenger du ca. 220 mrd. gjærceller. Flasking 6 gram sukker per liter ferdig øl. Flaskelagring Først to uker i romtemperatur for karbonering, deretter kaldt i to til tre uker. Vi anbefaler Gjærnæring, de siste 15 minuttene av koketiden. For å gi gjæren bedre vekstvilkår. Klarningsmiddel, de siste 15 minuttene av koketiden. Gir klarere øl ved å bidra til utfelling av proteiner. Rehydrering av tørrgjær. I en sanitær beholder tilsettes 1 dl vann på ca. 30-35 °C per pakke tørrgjær. La det trekke i 20 min, deretter røres det inn og er klart til bruk.

This Recipe Has Not Been Rated

x
This website is using cookies. More info. That's Fine