Citra Pale Ale 
All Grain Recipe
Submitted By: olhaug (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Ola W. Haugen | |
| Batch Size: 6.08 gal | Style: Amerikansk pale ale ( 4F) |
| Boil Size: 7.93 gal | Style Guide: FADØL 2007 |
| Color: 14.1 SRM | Equipment: BB30 |
| Bitterness: 25.8 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.059 (14.5° P) | Mash Profile: Single Infusion, Light Body, No Mash Out |
| Est FG: 1.013 SG (3.3° P) | Fermentation: Ale, Single Stage |
| ABV: 6.1% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 13 lbs 3.64 oz |
Chateau Pale Ale (4.1 SRM) |
Grain |
1 |
| 2 lbs 3.27 oz |
Chateau Cara Gold (60.9 SRM) |
Grain |
2 |
| 0.53 oz |
Citra [13.5%] - Boil 60 min |
Hops |
3 |
| 0.50 items |
Protafloc (Boil 15 min) |
Misc |
4 |
| 1.06 oz |
Citra [13.5%] - Boil 5 min |
Hops |
5 |
| 0.50 tsp |
Yeast Nutrient (Boil 2 min) |
Misc |
6 |
| 1.06 oz |
Citra [13.5%] - Boil 0 min |
Hops |
7 |
| 1.0 pkgs |
Dry English Ale (White Labs #WLP007) |
Yeast |
8 |
| 1.76 oz |
Citra [12.0%] - Dry Hop 7 days |
Hops |
9 |
Taste Notes
08:20 - Startet med å varme meskevann, koblet til en ny temp-sensor til CBPi og la proben ned i maltrøret.
09:40 - Tilsatte malt - brukte ca. 15 min på å stabilisere på 66 grader. Funkerte veldig bra med temp-probe i maltet.
11:00 - Løftet maltrøret og begynte å skylle - Skylte med 11 liter vann i over ca. 20 min.
11:50 - Målte preboil: 1.056 - Koking startet
12:50 - Koking ferdig - OG: 1.061
12:55 - Startet tapping gjennom motstrømskjøler - vørter holder ca 25 grader på gjæringskar.
13:20 - Tapping ferdig
13:25 - Tilsatt oksygen, 1 l/pr. min i 1 minutt.
13:30 - Tilsatte gjær
14:30 - Satt til gjæring på 18 grader
This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor