#30 - Ravruskende III 
All Grain Recipe
Submitted By: mgades (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Morten Gade Sørensen | |
| Batch Size: 5.81 gal | Style: American Amber Ale (10B) |
| Boil Size: 7.15 gal | Style Guide: BJCP 2008 |
| Color: 13.7 SRM | Equipment: 25 ltr. Nimbus - RS270 |
| Bitterness: 32.3 IBUs | Boil Time: 70 min |
| Est OG: 1.053 (13.0° P) | Mash Profile: Single Infusion, Medium Body |
| Est FG: 1.012 SG (3.0° P) | Fermentation: Ale, 14d @ 19C + 7d @ 19->5.5C |
| ABV: 5.4% | Taste Rating: 45.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 3.70 gal |
Rødekro Vandværk |
Water |
1 |
| 2.50 ml |
Lactic Acid (Mash 60 min) |
Misc |
2 |
| 9 lbs 14.73 oz |
Pale Malt (Fuglsang) (3.6 SRM) |
Grain |
3 |
| 8.82 oz |
Caramunich III (Weyermann) (71.0 SRM) |
Grain |
4 |
| 7.05 oz |
Special B Malt (180.0 SRM) |
Grain |
5 |
| 5.29 oz |
Oats, Flaked (1.0 SRM) |
Grain |
6 |
| 3.53 oz |
Munich Malt (Fuglsang) (7.1 SRM) |
Grain |
7 |
| 0.78 oz |
Perle 2012 [7.2%] - Boil 60 min |
Hops |
8 |
| 0.35 oz |
Mandarina Bavaria [7.6%] - Boil 45 min |
Hops |
9 |
| 0.53 oz |
Mandarina Bavaria [7.6%] - Boil 15 min |
Hops |
10 |
| 10.00 g |
Irish Moss (Boil 10 min) |
Misc |
11 |
| 1.00 tsp |
Yeast Nutrient (Boil 10 min) |
Misc |
12 |
| 0.71 oz |
Lublin/Lubelski [4.2%] - Steep 0 min |
Hops |
13 |
| 0.49 oz |
Mandarina Bavaria [7.6%] - Steep 0 min |
Hops |
14 |
| 1.0 pkgs |
Safale American (DCL/Fermentis #US-05) |
Yeast |
15 |
| 1.0 pkgs |
US West Coast Yeast (Mangrove Jack's #M44) |
Yeast |
16 |
Notes
# Remove from inventory udført #
Gæres i http://gorenje.gadecs.com. 14 dage ved 19 grader. Herefter nedkøling til 5 grader i en uge og 3 grader i en uge. Tappes på Cornelius og tvangskarboneres. Lagres ved 2 grader i en uge, hvorefter de tappes på flasker med den hjemmelavede beer gun.
01/05-2016: Brygdag i redskabsrum - solo.
PID controller er både blevet temperaturkorrigeret (SC=0,7) samt autotunet.
Omhyggelig indmæskning; lidt ad gangen og røre rundt.
Eftergydning skete med pumpe (3V), da der ikke var naturligt fald. Den skulle dog holdes i gang, da slangen af til kørte tør.
Lavede whirlpool efter kogning og tog 60-15 min. humlerne op ved tilsætning af 0 min. humlen (flameout).
Måtte konstatere sent, at jeg kun havde 7g US-05 gær tilbage. Dette blev rehydreret og tilsat gærspanden (20,3 grader) kl. 22:40. Fik fat i et brev Mangrove Jack's M44 via en venlig håndbrygger i Rødekro (kl. 23 om aftenen!). Rehydreret og tilsat næste morgen kl. 7.30.
09/07-2016: Tappet på 0,5L flasker.This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor