#30 - Ravruskende III

All Grain Recipe

Submitted By: mgades (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Morten Gade Sørensen
Batch Size: 5.81 galStyle: American Amber Ale (10B)
Boil Size: 7.15 galStyle Guide: BJCP 2008
Color: 13.7 SRMEquipment: 25 ltr. Nimbus - RS270
Bitterness: 32.3 IBUsBoil Time: 70 min
Est OG: 1.053 (13.0° P)Mash Profile: Single Infusion, Medium Body
Est FG: 1.012 SG (3.0° P)Fermentation: Ale, 14d @ 19C + 7d @ 19->5.5C
ABV: 5.4%Taste Rating: 45.0

Ingredients
Amount Name Type #
3.70 gal Rødekro Vandværk Water 1
2.50 ml Lactic Acid (Mash 60 min) Misc 2
9 lbs 14.73 oz Pale Malt (Fuglsang) (3.6 SRM) Grain 3
8.82 oz Caramunich III (Weyermann) (71.0 SRM) Grain 4
7.05 oz Special B Malt (180.0 SRM) Grain 5
5.29 oz Oats, Flaked (1.0 SRM) Grain 6
3.53 oz Munich Malt (Fuglsang) (7.1 SRM) Grain 7
0.78 oz Perle 2012 [7.2%] - Boil 60 min Hops 8
0.35 oz Mandarina Bavaria [7.6%] - Boil 45 min Hops 9
0.53 oz Mandarina Bavaria [7.6%] - Boil 15 min Hops 10
10.00 g Irish Moss (Boil 10 min) Misc 11
1.00 tsp Yeast Nutrient (Boil 10 min) Misc 12
0.71 oz Lublin/Lubelski [4.2%] - Steep 0 min Hops 13
0.49 oz Mandarina Bavaria [7.6%] - Steep 0 min Hops 14
1.0 pkgs Safale American (DCL/Fermentis #US-05) Yeast 15
1.0 pkgs US West Coast Yeast (Mangrove Jack's #M44) Yeast 16

Notes

# Remove from inventory udført # Gæres i http://gorenje.gadecs.com. 14 dage ved 19 grader. Herefter nedkøling til 5 grader i en uge og 3 grader i en uge. Tappes på Cornelius og tvangskarboneres. Lagres ved 2 grader i en uge, hvorefter de tappes på flasker med den hjemmelavede beer gun. 01/05-2016: Brygdag i redskabsrum - solo. PID controller er både blevet temperaturkorrigeret (SC=0,7) samt autotunet. Omhyggelig indmæskning; lidt ad gangen og røre rundt. Eftergydning skete med pumpe (3V), da der ikke var naturligt fald. Den skulle dog holdes i gang, da slangen af til kørte tør. Lavede whirlpool efter kogning og tog 60-15 min. humlerne op ved tilsætning af 0 min. humlen (flameout). Måtte konstatere sent, at jeg kun havde 7g US-05 gær tilbage. Dette blev rehydreret og tilsat gærspanden (20,3 grader) kl. 22:40. Fik fat i et brev Mangrove Jack's M44 via en venlig håndbrygger i Rødekro (kl. 23 om aftenen!). Rehydreret og tilsat næste morgen kl. 7.30. 09/07-2016: Tappet på 0,5L flasker.

This Recipe Has Not Been Rated

x
This website is using cookies. More info. That's Fine