The Hopfather 
All Grain Recipe
Submitted By: Geihag73 (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Geir K Hagen | |
| Batch Size: 13.21 gal | Style: Imperial IPA (14C) |
| Boil Size: 15.06 gal | Style Guide: BJCP 2008 |
| Color: 8.7 SRM | Equipment: Speidel 50l |
| Bitterness: 77.3 IBUs | Boil Time: 90 min |
| Est OG: 1.078 (18.9° P) | Mash Profile: My Mash |
| Est FG: 1.014 SG (3.6° P) | Fermentation: Hedy Topper |
| ABV: 8.5% | Taste Rating: 40.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 17 lbs 10.19 oz |
Pale Malt, Maris Otter (3.0 SRM) |
Grain |
1 |
| 3 lbs 4.91 oz |
Maize, Flaked (Thomas Fawcett) (2.0 SRM) |
Grain |
2 |
| 2 lbs 3.27 oz |
Melanoiden Malt (35.5 SRM) |
Grain |
3 |
| 1 lbs 14.07 oz |
Wheat Malt, Bel (2.0 SRM) |
Grain |
4 |
| 1 lbs 12.13 oz |
Caramel/Crystal Malt - 10L (10.0 SRM) |
Grain |
5 |
| 14.11 oz |
Barley, Flaked (1.7 SRM) |
Grain |
6 |
| 6 lbs 1.71 oz |
Extra Light Dry Extract (3.0 SRM) |
Dry Extract |
7 |
| 0.88 oz |
Warrior [14.7%] - Boil 60 min |
Hops |
8 |
| 1.56 items |
Whirlfloc Tablet (Boil 10 min) |
Misc |
9 |
| 1.56 tsp |
Yeast Nutrient (Boil 10 min) |
Misc |
10 |
| 2.47 oz |
Amarillo [9.2%] - Boil 5 min |
Hops |
11 |
| 1.80 oz |
Cascade [6.7%] - Boil 5 min |
Hops |
12 |
| 1.80 oz |
Equinox (HBC 366) [13.9%] - Boil 5 min |
Hops |
13 |
| 1.38 oz |
Citra [13.4%] - Boil 5 min |
Hops |
14 |
| 3.35 oz |
Amarillo [9.2%] - Steep 30 min |
Hops |
15 |
| 2.22 oz |
Cascade [6.7%] - Steep 30 min |
Hops |
16 |
| 2.22 oz |
Equinox (HBC 366) [13.9%] - Steep 30 min |
Hops |
17 |
| 1.48 oz |
Citra [13.4%] - Steep 60 min |
Hops |
18 |
| 2.0 pkgs |
Vermont Ale Yeast (The Yeast Bay #) |
Yeast |
19 |
| 3.39 oz |
Amarillo [9.2%] - Dry Hop 10 days |
Hops |
20 |
| 2.93 oz |
Equinox (HBC 366) [13.9%] - Dry Hop 10 days |
Hops |
21 |
| 2.33 oz |
Cascade [6.7%] - Dry Hop 10 days |
Hops |
22 |
Taste Notes
Whirlpool på 80C. rør til kjølt til 80C.
Tørrhumle 1 gang
Vurdere å sette ned tiden på primær til 4 dager.
Karbonerer i kjeller med 19 grader
Oksygen før gjæring?
Vannjustering?Notes
HBC 366 Experimental Hops er samme som Equinox.
Equinox er en smaks/aroma humle med høyt innhold av oljer, og har smak/aroma av sitron, lime, papaya, eple og grønn paprika.
Jeg brygget 50 liter og kjørte chili i den ene dunken med 25 liter.
Tilsett chili sammen med tørrhumle, da er det enkelt å justere ønsket hete. Fjern når det er nok, eller tilsett litt mer til ønsket hete er på plass.
Jeg brukte 3stk tørket 7-pot chili, kjøpt hos Arctic Chili. Bruk gjerne annen chili om dette ikke er å få tak i. Vil anbefale habanero om en ønsker godt med hete.
Snitt chili to for å åpne de. Kok i litt vann (ca 1dl i en liten gryte), ca 5 min.
Hell den væsken oppi bøtta for å få med den heten som er kokt ut. Legg chili i humlestrømpe og legg oppi bøtta.
Etter et døgn hadde jeg nok hete, så jeg fjernet chilien rimelig kjapt. Hadde ikke trodd det skulle bli så mye hete på så kort tid. This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor