Matlaugets Sommerøl 
All Grain Recipe
Submitted By: staale1234 (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Staale Bergersen | |
| Batch Size: 39.63 gal | Style: Blonde Ale ( 6B) |
| Boil Size: 42.53 gal | Style Guide: BJCP 2008 |
| Color: 3.7 SRM | Equipment: Bratsberg Bryggeri |
| Bitterness: 15.7 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.052 (12.8° P) | Mash Profile: Single Infusion, Full Body |
| Est FG: 1.014 SG (3.5° P) | Fermentation: Ale, Single Stage |
| ABV: 5.0% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 44 lbs 1.48 oz |
Pilsner (2 Row) Ger (2.0 SRM) |
Grain |
1 |
| 15 lbs 6.92 oz |
Cara-Pils/Dextrine (2.0 SRM) |
Grain |
2 |
| 13 lbs 3.64 oz |
Wheat Malt, Bel (2.0 SRM) |
Grain |
3 |
| 5 lbs 8.18 oz |
Wheat, Flaked (1.6 SRM) |
Grain |
4 |
| 7.05 oz |
Hallertauer Hersbrucker [4.0%] - Boil 60 min |
Hops |
5 |
| 20.00 g |
Irish Moss (Boil 10 min) |
Misc |
6 |
| 3.53 oz |
Hallertauer Hersbrucker [4.0%] - Boil 10 min |
Hops |
7 |
| 45.00 g |
Seeds of Paradise (Boil 5 min) |
Misc |
8 |
| 0.35 oz |
Centennial [10.0%] - Boil 0 min |
Hops |
9 |
| 1.0 pkgs |
Safale American (DCL/Fermentis #US-05) |
Yeast |
10 |
Notes
Dette sommerølet er planlagt til bryggekvelden 1 April 2016 med eminente medbryggere fra matlauget.
Formålet er å få en lys lett sommer Ale, med lav bitterhet, høy Aroma, Innslaget caramalt er planlagt til å gi et tydelig skumlag. Vi planlegger å tilsette noe sitron i en av batchene. En av gjæringsdunkene vil bli tørrhumlet med 100 g Hallertauer Hersbruker.
Det er noe hvete ibladet for å skape friskheten. Hvetenmengden er tonet endel i forhold til en standars hveteøl.
En mulighet er å gjøre en dunk med en Saison Ale Yeast WLP568.
This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor