Chilli Chocolat #4 - 6 Chilli 02.11.15 
All Grain Recipe
Submitted By: tomsl (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Tom Slettebø | |
| Batch Size: 11.89 gal | Style: Specialty Beer (23A) |
| Boil Size: 14.93 gal | Style Guide: BJCP 2008 |
| Color: 34.8 SRM | Equipment: Braumeister - 50 Litre /60 minutt |
| Bitterness: 31.5 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.060 (14.7° P) | Mash Profile: Temperature Mash, 3 Step |
| Est FG: 1.015 SG (3.9° P) | Fermentation: Ale, Single Stage |
| ABV: 5.8% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 18 lbs 11.83 oz |
Best Pale Malt (2.5 SRM) |
Grain |
1 |
| 4 lbs 6.55 oz |
Caramunich Malt (60.9 SRM) |
Grain |
2 |
| 2 lbs 3.36 oz |
Thomas Fawsett Pale Chocolate Malt (304.6 SRM) |
Grain |
3 |
| 1 lbs 1.64 oz |
Thomas Fawcett Havremalt (2.0 SRM) |
Grain |
4 |
| 7.05 oz |
Best Black Malt (710.7 SRM) |
Grain |
5 |
| 3.53 oz |
Goldings, East Kent [6.4%] - Boil 60 min |
Hops |
6 |
| 2.00 items |
Whirlfloc Tablet (Boil 15 min) |
Misc |
7 |
| 6.00 items |
Chilli (Boil 10 min) |
Misc |
8 |
| 1.00 tsp |
Gjærnæring - WLN1000 (Boil 5 min) |
Misc |
9 |
| 250.00 g |
Sjokolade (Boil 1 min) |
Misc |
10 |
| 3.0 pkgs |
SafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04) |
Yeast |
11 |
Notes
ett etter koketida kan du ha inn 100% kakao (enten pulver eller biter.) Hugs ikkje mengden vi brukte. Chilien er av typen chipotle, og her laga vi "te" ut av det og tilsette til det ferdige ølet etter smak.
Hadde ikke chipotle på denne. Tilsatte derfor 3 habanero chilli siste 10 minutt av kok.
250 gram 100% kakaopulver som jeg rørte ut i vørter i en gryte før jeg tilsatt i koken.
(fannt kakaopulver på mega i maxi senter).This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor