#09 Blonde Ale (egen) 
All Grain Recipe
Submitted By: stedro (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Steinar | |
| Batch Size: 13.74 gal | Style: Belgian Blonde Ale (15.1) |
| Boil Size: 15.55 gal | Style Guide: AABC 2010 |
| Color: 20.7 SRM | Equipment: Min Braumeister Speidel 50 l |
| Bitterness: 15.4 IBUs | Boil Time: 90 min |
| Est OG: 1.056 (13.9° P) | Mash Profile: BIAB, Full Body |
| Est FG: 1.010 SG (2.6° P) | Fermentation: Ale, Two Stage |
| ABV: 6.1% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 6.00 g |
Chalk (Mash 60 min) |
Misc |
1 |
| 6.00 g |
Gypsum (Calcium Sulfate) (Mash 60 min) |
Misc |
2 |
| 4.00 g |
Salt (Mash 60 min) |
Misc |
3 |
| 20 lbs 4.52 oz |
Pilsner (2 Row) Bel (2.0 SRM) |
Grain |
4 |
| 2 lbs 3.27 oz |
Cara-Pils/Dextrine (2.0 SRM) |
Grain |
5 |
| 2 lbs 3.27 oz |
Wheat Malt, Bel (2.0 SRM) |
Grain |
6 |
| 2 lbs 3.27 oz |
Candi Sugar, Dark (275.0 SRM) |
Sugar |
7 |
| 0.63 oz |
Magnum [12.0%] - Boil 60 min |
Hops |
8 |
| 1.06 oz |
Cascade [5.5%] - Boil 15 min |
Hops |
9 |
| 1.06 oz |
Mosaic (HBC 369) [12.2%] - Boil 2 min |
Hops |
10 |
| 1.0 pkgs |
Trappist High Gravity (Wyeast Labs #3787) |
Yeast |
11 |
| 0.71 oz |
Mosaic (HBC 369) [12.2%] - Dry Hop 7 days |
Hops |
12 |
| 0.35 oz |
Cascade [5.5%] - Dry Hop 7 days |
Hops |
13 |
Notes
Startet med EN gjær. Satte 2,5 l gjærstarter 7. des. Satte gjærstarter 2 den 9. desember (2 liter) på gjæren som ble av den første. Ser uttil å ha blitt masse gjær
Bryggedag 12. desember
Satte på Speidel 0850.
Startet med 59 liter i Speidel.
Rørte i meskekar etter 30 min og 47 steg 1
Skylte med 14 liter
Preboil SG målt til 1.051
Gjæringstemperatur satt til 18 grader
Byttet gjærlås på en av dunkene etter 2 dager (stormgjæret skum gjennom låsen)
Tørrhumling 19. des.
OG målt til 1,056
Tappet: 29. des
FG målt til 1,010
ABV: 6%
This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor