BeerSmith™ Recipe Cloud

Notes

Hei, Eirik! Det er godt å høre du likte ølet og du skal selvfølgelig få oppskriften. For best resultat anbefaler jeg å brygge denne til lyden av Led Zeppelin. OG: 1.060 FG: 1.018 IBU: 26 EBC: 40 Alkohol: 5.5% ABV Single infusion mash ved 68 grader i 60 minutter. Temperaturen dropper ca. en grad på 60 min. All malt er fra Thomas Fawcett. 75.1% Maris Otter Pale Malt 6.4% Crystal Malt 6.4% Dark Crystal Malt 4.3% Amber Malt 4.3% Brown Malt 2.1% Pale Chocolate Malt 1.3% Chocolate Malt - 41.2% Magnum (14.9%aa) - boiled 90 m (ca 15g til 20 liter) Whirlfloc Tablets (Irish moss) - boiled 15 m 58.8% Fuggle (4.8%aa) - boiled 0 m (ca 20g til 20liter) - WYeast 1272 American Ale II™ Dersom du har temperaturkontroll på gjæringen din kan du kjøle til 18, la den naturlig stige til 20 og holde den der i 48 timer før du lar den rase på. Det skal nevnes at vi gjærer i åpne gjæringstanker med et relativt stort areal som vil gi større produksjon av estere enn i en høy smal tank. Selv en ganske beskjeden gjærstamme som WY1272/WLP051 får et ganske fruktig preg under disse forholdene. Flaskekarbonerer med 4.5g sukker per liter. Har gjort en grov nedskalering av mineraltilsetningene våre dersom det er av interesse. 6g NaHCO3 3g CaCO3 5g CaCl2 3g CaSO4 Vannet får vi fra Jonsvatnet i Trondheim. God fornøyelse og lykke til!