#16 7 FJELL - HØST SAISON SOMBRE (1 ratings)

All Grain Recipe

Submitted By: bjhor (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Bjørn
Batch Size: 13.21 galStyle: Saison (10H)
Boil Size: 15.59 galStyle Guide: FADØL 2007
Color: 27.0 SRMEquipment: Munngodt
Bitterness: 26.0 IBUsBoil Time: 90 min
Est OG: 1.067 (16.4° P)Mash Profile: Temperature Mash, 2 Step, Full Body
Est FG: 1.019 SG (4.8° P)Fermentation: Ale, Two Stage
ABV: 6.4%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
29 lbs 14.39 oz Pale Malt (2.5 SRM) Grain 1
3 lbs 6.26 oz Special B Malt (177.7 SRM) Grain 2
3 lbs 5.42 oz Munich Malt - 10L (8.1 SRM) Grain 3
8.44 oz Chocolate Malt (507.6 SRM) Grain 4
0.92 oz Hallertau Magnum [13.0%] - Boil 60 min Hops 5
1.76 oz East Kent Goldings (EKG) [5.0%] - Boil 15 min Hops 6
0.88 oz Amarillo [9.2%] - Boil 15 min Hops 7
8.33 tsp Irish Moss (Boil 10 min) Misc 8
1.76 oz east kent golding [5.0%] - Boil 2 min Hops 9
0.88 oz Amarillo [9.2%] - Boil 2 min Hops 10
0.38 kg sukker (Boil 0 min) Misc 11
12.00 mg Brewers clarex (Primary 0 min) Misc 12
7.93 tsp Isinglass (Liquid) (Secondary 7 days) Misc 13
83.33 Bottle Caps (Bottling 1 min) Misc 14
0.50 l Smaksprøve (Bottling 0 min) Misc 15

Notes

Byttet ut Horizon med magnum humle. Justert styrke til kalkulert ABV på 6,4% 250ml slurry inkl 25% væske, av danstar belle saison fra brygging av tippetue. gjær høstet 4 september. mengde utreknet med mrmalty.com. Mail fra Gahr Smith-Gahrsen Hei! Håper dette kan være til hjelp! OG: 16,3 ° FG: 1,6 °P IBU: 26 (Noonan) Malts: 80,6 % Best pale malt 9 % Best Munich malt, 25 EBC 9 % Brewferm Special B, 300 EBC 1,4 % Thomas Fawcett chocolate malt, 1175 EBC Hops: Horizon @ 60 min. to hit target IBU. 1 g/l Goldings @ 15 min. 0,5 g/l Amarillo @ 15 min. 1 g/l Goldings @ 2 min. 0,5 g/l amarillo @ 2 min. Yeast: 250ml slurry inkl 25% væske, av danstar belle saison fra brygging av tippetue. gjær høstet 4 september. Mash: 68 °C, 20 min. 72 °C, 20 min. 77 °C, 5 min. Boil: 90 min. Fermentation: 20-25 °C, 10-14 days pitche på 18 grader . la stige til 24-25 grader på 2-3 dager. gjære ut på 24 grader. Med vennlig hilsen/Kind Regards Gahr Smith-Gahrsen Brewmaster 7 Fjell Bryggeri 4. sep. 2015 kl. 09.20 skrev bjørn horgen <bjorn.horgen@haugnett.no>: hei. Dere legger jo ut oppskriftene på dei fleste sortene deres., men synes denne var litt knapp til at eg klarer å brygge den.. synes den var vanvittig god og har lysst å prøve å få til noe lignenede. Deler du oppskrifta ? mvh Bjørn Horgen Munngodtbryggeriet. 7 FJELL - HØST SAISON SOMBRE Høst Saison Sombre er en mørk saison. Ølet har et rustikt pepperaktig preg med en tørr avslutning innslag av tropisk frukt fra gjæren som er brukt. Toner av mørk karamell fra maltet og en mild undertone av krydder fra et lite innslag koriander gir ølet kompleksitet. Det egner seg godt til mørke høstkvelder, og retter som carbonade flammande med en skikkelig stoemp eller tykke pommes frites. Serveringstemperatur: 7-10 °C Nytes Best: -Til kraftige kjøttretter -Til belgisk sjokolade -Til rytmen av høstregnet Ingredienser: Vann; Malt: Pale malt, Münchener malt, Special B, Chocolate malt; Humle: Horizon, Goldings, Amarillo; Korianderfrø; Gjær 16,3 °P 26 IBU 330 ml 8,0% ALK. GahrSmith > BeerSmith Questions? gahr@7fjellbryggeri.com h

Ratings

SATAN!!!

by bjhor

Dette var ein innertier .... mørk tung Saison.. !!! knallgod ein tung høstdag.

x
This website is using cookies. More info. That's Fine