Imperial Lupulus Stout Real

All Grain Recipe

Submitted By: tverdini (Shared)
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Brewer: Tiago Verdini
Batch Size: 6.08 galStyle: Imperial Stout (13F)
Boil Size: 7.94 galStyle Guide: BJCP 2008
Color: 52.0 SRMEquipment: Carioca Beer Co 23 Final
Bitterness: 64.9 IBUsBoil Time: 60 min
Est OG: 1.100 (23.8° P)Mash Profile: Single Infusion, Full Body
Est FG: 1.022 SG (5.6° P)Fermentation: American Pale Ale Concurso
ABV: 10.4%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
17 lbs 13.72 oz Malt Pale Ale Castle Malting (4.0 SRM) Grain 1
1 lbs 15.75 oz Caramel/Crystal Malt - 60L (60.0 SRM) Grain 2
1 lbs 12.22 oz Roasted Barley (300.0 SRM) Grain 3
1 lbs 1.64 oz Chocolate Malt (450.0 SRM) Grain 4
1 lbs 3.40 oz Cane (Beet) Sugar (0.0 SRM) Sugar 5
2.12 oz Chinook [13.0%] - Boil 90 min Hops 6
1.06 oz Cascade [5.5%] - Boil 15 min Hops 7
0.99 oz Amarillo Gold [8.5%] - Boil 1 min Hops 8
0.25 oz Cascade [5.5%] - Boil 1 min Hops 9
1 pkgs American Ale (Wyeast Labs #1056) Yeast 10
1 pkgs Safale American (DCL/Fermentis #US-05) Yeast 11

Notes

------------------------------ Data Brassagem: 11 / 03 / 12 Rampas de Temperatura 1- Etapa: Sacarificação Temperatura: 69 ºC Tempo: 60 min 2- Etapa: Mash out Temperatura: 76 ºC Tempo: 10 min 3- Etapa: Temperatura: ºC Tempo: min 4- Etapa: Temperatura: ºC Tempo: min 5- Etapa: Temperatura: ºC Tempo: min 6- Etapa: Temperatura: ºC Tempo: min ------------------------------ OG Antes Fervura: 1,080 Litros Antes Fervura: 31 Lupulo amargor e açucar adicionados antes da fervura! OG Pós Fervura: 1,100 Litros Pós Fervura: 23 IBU Final: 64,9 ------------------------------ Fermentação 1- Temperatura: 18 ºC Inicio: 11 / 03 / 12 às 20 : 40 horas 2- Temperatura: ºC Inicio: / / às : horas ------------------------------ Maturação 1- Temperatura: 05 ºC Inicio: 31 / 03 / 2012 às 15 : 00 horas 2- Temperatura: ºC Inicio: / / às : horas Fim: / / às : horas ------------------------------ Litros para Engarrafar: l Açucar para Carbonatação: g Gramas açucar/litro: FG: