006.bière cerise (1 ratings)

All Grain Recipe

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Brewer: coco
Batch Size: 15.32 galStyle: Saison (16C)
Boil Size: 21.84 galStyle Guide: BJCP 2008
Color: 8.8 SRMEquipment: pico 100L/58
Bitterness: 19.7 IBUsBoil Time: 60 min
Est OG: 1.054 (13.3° P)Mash Profile: Température, monopalier, corps moyen
Est FG: 1.014 SG (3.5° P)Fermentation: Ale, Two Stage
ABV: 5.3%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
16 lbs 5.03 oz Pilsner (Weyermann) (1.7 SRM) Grain 1
9 lbs 4.15 oz (fr) CHÂTEAU PILSEN 2RP (1.5 SRM) Grain 2
4 lbs 6.55 oz (fr) CHÂTEAU MELANO (40.6 SRM) Grain 3
1 lbs 1.64 oz (fr) CHÂTEAU CHIT ORGE (FLOCONS) (2.5 SRM) Grain 4
2.12 oz Cascade [8.5%] - Boil 60 min Hops 5
10.00 g Irish Moss (Boil 10 min) Misc 6
4.00 kg cerise (Boil 5 min) Misc 7
1.00 kg Groseille (Boil 5 min) Misc 8
2.12 oz Cascade [6.8%] - Boil 0 min Hops 9
2 pkgs SafBrew Ale (DCL/Fermentis #S-33) Yeast 10

Notes

4 kgs de cerises et 1 kg de groseille a l'extracteur, 3L de jus mis 5 min avant fin ébu. Whirlpool oublié!!!! lundi 19/06/17 DI : 13 brix : ~1051 et frigo 18°C 1 jour puis 20°C jeudi 22/06 -9 brix=1026 ~ -1022 au densimetre ! dim 25/06 - 1022 densimetre ! mercredi 28/06 - 1022 ! transfert en garde a 20°C Pas trop le gout de cerise!!!! jeudi 13/07 - 1014! Mis frigo a 4°C ****Moteur/Pales impecab!!****

Ratings

by nicoweb80

Pas assez de cerises....