GORYCZ STERNIKA

All Grain Recipe

Submitted By: tom_pl (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: tumek_pl
Batch Size: 5.55 galStyle: Imperial IPA (14C)
Boil Size: 7.66 galStyle Guide: BJCP 2008
Color: 12.4 SRMEquipment: tomek 20 LTR
Bitterness: 101.2 IBUsBoil Time: 60 min
Est OG: 1.084 (20.2° P)Mash Profile: Temperature Mash, 2 Step, Full Body
Est FG: 1.024 SG (6.0° P)Fermentation: Ale, Two Stage
ABV: 8.0%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
13 lbs 3.64 oz Pale Ale (2.8 SRM) Grain 1
3 lbs 4.91 oz Wiedeński (3.6 SRM) Grain 2
10.58 oz CaraBohemian (Weyermann) (101.5 SRM) Grain 3
1.41 oz Galaxy [14.0%] - Boil 60 min Hops 4
0.71 oz Chinook [13.0%] - Boil 60 min Hops 5
1.76 oz Marynka [10.5%] - Boil 30 min Hops 6
1 lbs 1.64 oz Light Malt Extract (Coopers) [Boil for 30 min] (26.9 SRM) Extract 7
2 pkgs SafBrew Specialty Ale (DCL/Fermentis #T-58) Yeast 8
1.06 oz Citra [12.0%] - Dry Hop 7 days Hops 9
0.81 oz Citra [12.0%] - Dry Hop 0 days Hops 10

Notes

wysładzanie 12 litry wody do 26 ltr. Po 10 ltr = 15 blg; 2 ltr 12 blg, na początku wrzenia 14 blg. Mało strat przez gotowanie. Piwo klarowne.Prawie pełen garnek. W 30 minucie gotowania 15 plato. Dodanie 500mg ekstraktu słodowego WES jasnego nie chmielonego. Stężenie brzeczki po wychłodzeniu 20 plato. w fermentorze 24 ltr - wyszło wszystko jak w przepisie. 18 marca /1 dzien/ szokująca praca bąbelkowanie. Klapa wygięta w łuk. Dolałem wody do rurki. Butelkowanie jeden dzień po terminie. ponad dwie skrzynki.