Juleøl versjon nr 2 2014 BY H2O

All Grain Recipe

Submitted By: hjflaatt (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Hans Jørgen og Tom - H2O bryggeriet
Batch Size: 13.21 galStyle: American Brown Ale (10C)
Boil Size: 15.04 galStyle Guide: BJCP 2008
Color: 26.0 SRMEquipment: Beer Breew 60 versjon 2
Bitterness: 36.5 IBUsBoil Time: 90 min
Est OG: 1.058 (14.3° P)Mash Profile: Temperature Mash, 2 Step, Full Body
Est FG: 1.017 SG (4.4° P)Fermentation: Ale, Single Stage
ABV: 5.3%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
21 lbs 6.75 oz Pale Malt (2 Row) Bel (4.1 SRM) Grain 1
3 lbs 13.04 oz CHÂTEAU BISCUIT (25.4 SRM) Grain 2
3 lbs 5.43 oz CHÂTEAU CARA GOLD (60.9 SRM) Grain 3
13.11 oz CHOCOLATE (609.1 SRM) Grain 4
0.97 oz Warrior [14.7%] - Boil 60 min Hops 5
0.97 oz Fuggles [5.0%] - Boil 30 min Hops 6
1.85 tsp Irish Moss (Boil 15 min) Misc 7
2.60 oz Fuggles [5.0%] - Boil 15 min Hops 8
2.60 oz Fuggles [5.0%] - Boil 5 min Hops 9
1.9 pkgs SafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04) Yeast 10

Notes

Oppskrift basert på Øyvind Nordhagens Brown Ale (Kastanjeøl) Bryggedato 28/9-14 Brygg nr 4 Alt for dårlig utbytte- For lite væskemengde fra start og ikke kontinuerlig skylling. Kun røring en gang under mesking. Temperaturen sank til 62 grader målt på kjelen under skylling. Burde hatt et sluttsteg på 10 minutter med 76-78 grader og skylt med vann (opp mot 90 grader) som opprettholdt denne temperaturen til skyllingen var ferdig. 54 liter til gjæring. For stor for BB60. Vi må bruke BB60 versjon 2 neste gang vi brygger denne. Vi brukte tørrgjær. Safale S-04. Originaloppskriften benyttet WLP002. Burde den kokt 90 minutter? OG 1052 SG 1023 ABV ca 3,8% Stor oppskrift. Burde kanskje brukt mer gjær?

This Recipe Has Not Been Rated

x
This website is using cookies. More info. That's Fine