Juleøl versjon nr 2 2014 BY H2O
All Grain Recipe
Submitted By: hjflaatt (Shared)
Members can download and share recipes
Brewer: Hans Jørgen og Tom - H2O bryggeriet | |
Batch Size: 13.21 gal | Style: American Brown Ale (10C) |
Boil Size: 15.04 gal | Style Guide: BJCP 2008 |
Color: 26.0 SRM | Equipment: Beer Breew 60 versjon 2 |
Bitterness: 36.5 IBUs | Boil Time: 90 min |
Est OG: 1.058 (14.3° P) | Mash Profile: Temperature Mash, 2 Step, Full Body |
Est FG: 1.017 SG (4.4° P) | Fermentation: Ale, Single Stage |
ABV: 5.3% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
Amount |
Name |
Type |
# |
21 lbs 6.75 oz |
Pale Malt (2 Row) Bel (4.1 SRM) |
Grain |
1 |
3 lbs 13.04 oz |
CHÂTEAU BISCUIT (25.4 SRM) |
Grain |
2 |
3 lbs 5.43 oz |
CHÂTEAU CARA GOLD (60.9 SRM) |
Grain |
3 |
13.11 oz |
CHOCOLATE (609.1 SRM) |
Grain |
4 |
0.97 oz |
Warrior [14.7%] - Boil 60 min |
Hops |
5 |
0.97 oz |
Fuggles [5.0%] - Boil 30 min |
Hops |
6 |
1.85 tsp |
Irish Moss (Boil 15 min) |
Misc |
7 |
2.60 oz |
Fuggles [5.0%] - Boil 15 min |
Hops |
8 |
2.60 oz |
Fuggles [5.0%] - Boil 5 min |
Hops |
9 |
1.9 pkgs |
SafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04) |
Yeast |
10 |
Notes
Oppskrift basert på Øyvind Nordhagens Brown Ale (Kastanjeøl)
Bryggedato 28/9-14
Brygg nr 4
Alt for dårlig utbytte- For lite væskemengde fra start og ikke kontinuerlig skylling. Kun røring en gang under mesking. Temperaturen sank til 62 grader målt på kjelen under skylling. Burde hatt et sluttsteg på 10 minutter med 76-78 grader og skylt med vann (opp mot 90 grader) som opprettholdt denne temperaturen til skyllingen var ferdig.
54 liter til gjæring. For stor for BB60. Vi må bruke BB60 versjon 2 neste gang vi brygger denne.
Vi brukte tørrgjær. Safale S-04. Originaloppskriften benyttet WLP002.
Burde den kokt 90 minutter?
OG 1052
SG 1023
ABV ca 3,8%
Stor oppskrift. Burde kanskje brukt mer gjær?
This Recipe Has Not Been Rated