Avant Garde APA (Gordon Strong) 
All Grain Recipe
Submitted By: kmenilsson (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Markus | |
| Batch Size: 2.64 gal | Style: American Pale Ale (10A) |
| Boil Size: 3.53 gal | Style Guide: BJCP 2008 |
| Color: 12.0 SRM | Equipment: BucketBrewery |
| Bitterness: 58.8 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.060 (14.7° P) | Mash Profile: Single Infusion, Light Body, No Mash Out |
| Est FG: 1.008 SG (2.2° P) | Fermentation: Ale, Two Stage |
| ABV: 6.8% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 5.28 gal |
Sollentuna Vatten (Norr Vatten) |
Water |
1 |
| 5.00 g |
Gypsum (Calcium Sulfate) (Mash 60 min) |
Misc |
2 |
| 1.82 ml |
Lactic Acid (Mash 60 min) |
Misc |
3 |
| 1.00 g |
Calcium Chloride (Mash 60 min) |
Misc |
4 |
| 3 lbs 13.57 oz |
Pale Malt, Maris Otter (3.0 SRM) |
Grain |
5 |
| 9.24 oz |
Caramel/Crystal (Pale) Malt - 30L (30.5 SRM) |
Grain |
6 |
| 6.16 oz |
Amber Malt (50.8 SRM) |
Grain |
7 |
| 3.08 oz |
Caramel/Crystal Malt - 60L (60.0 SRM) |
Grain |
8 |
| 0.35 oz |
Amarillo [11.2%] - First Wort |
Hops |
9 |
| 6.41 oz |
Sugar, Table (Sucrose) [Boil] (1.0 SRM) |
Sugar |
10 |
| 0.19 oz |
Columbus (Tomahawk) [17.0%] - Boil 20 min |
Hops |
11 |
| 0.19 oz |
Columbus (Tomahawk) [17.0%] - Boil 15 min |
Hops |
12 |
| 0.19 oz |
Columbus (Tomahawk) [17.0%] - Boil 10 min |
Hops |
13 |
| 0.26 oz |
Simcoe [12.9%] - Steep 5 min |
Hops |
14 |
| 0.51 oz |
Amarillo [11.2%] - Steep 2 min |
Hops |
15 |
| 0.26 oz |
Simcoe [12.9%] - Steep 0 min |
Hops |
16 |
| 0.9 pkgs |
Safale American (DCL/Fermentis #US-05) |
Yeast |
17 |
Notes
9 Aug 2013
Första gången XperimentBrewery annvändes
2ml laktossyra till ca 10-12l vatten användes som lakvatten ->5.8 vid 67deg
Tempgivaren fär PID strulade
Final running 2.3 brix
8 liter
Pre boil OG 1.048 (12Brix)
tog ca 15-20min för att få vörten att koka (60 grader efter lakning)
Efter 30 min kok -> knappt 1 l bortkokat
=> efter 30 min; kokande vatten tillsattes koket för att åter nå 8l.
2 min "vila utan värme" innan kylvatten sattes på. Slevade runt första minuten försiktigt...
OG= 14.8 brix = 1.059
Volym postboil kyld = 6.8l
Efter att kylspiralen lyfts ur fick vörten vila 15 min innan den tappat på jäsdunk,,,
10l dunken skakades i 90 sekunder för att syresätta vörten.
1/2 tub WLP007 (13/7 sista förbrukningsdag...)
Jäses i rumstemp i "maltrummet" (ca 22-23 deg)
This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor