Nut brown ale

All Grain Recipe

Submitted By: j_ettar (Shared)
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Brewer: Grandjean
Batch Size: 9.26 galStyle: Northern English Brown Ale (11C)
Boil Size: 12.01 galStyle Guide: BJCP 2008
Color: 14.5 SRMEquipment: aNEW ***2014 jean 50l hlt 70l mt 50l bk 9,26 gal
Bitterness: 22.0 IBUsBoil Time: 60 min
Est OG: 1.053 (13.2° P)Mash Profile: Single Infusion, Medium Body JOHN FLY SPARGE ( 154 - 67,8)
Est FG: 1.014 SG (3.6° P)Fermentation: Ale, Two Stage
ABV: 5.2%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
12 lbs 10.83 oz Pale Malt, Maris Otter (3.0 SRM) Grain 1
1 lbs 6.93 oz Caramel Malt - 60L (Briess) (60.0 SRM) Grain 2
1 lbs 6.93 oz Oats, Flaked (1.0 SRM) Grain 3
11.99 oz Victory Malt (25.0 SRM) Grain 4
5.64 oz Chocolate Malt (350.0 SRM) Grain 5
1.43 oz Styrian Celeja [4.7%] - Boil 60 min Hops 6
1.43 oz East Kent Goldings (EKG) [5.5%] - Boil 15 min Hops 7
2.00 g Yeast Nutrient (Boil 15 min) Misc 8
1.85 Whirlfloc Tablet FLAMEOUT (Boil 0 min) Misc 9
1.0 pkgs British Ale II (Wyeast Labs #1335) Yeast 10

Taste Notes

og devrait etre 1.054, j'ai visé un peu plus bas pour vérifier efficiency... fuggle est remplacé par SG SRM surement un peu bas.. but je try... essaye avoine pour head retention old notes : Mash : pitch à 78.9 pour arriver à 153.6 31 Litres apres le refroidissement Fermentation 15 + 1 le 26 juin = 1,014, j'ai rousé une fois la yeast en prennant le sample seulement rousé la temperature de la wlp002 le 29 juin, j'ai monté la temp a 19 +-2, mais en soirée temp encore 17 29 juin wlp 002 = 1,014 pas bougé! 74% efficiency supposé etre 63-70. meilleure attenuation vu que c'est une 2eme gene!!! over pitcher si first gen 29 juin british ale 2 1.021 :X attenuation de 61%, une partie du krausen encore en haut pas encore tombé, je vais augmenter la temperature encore pour faire tomber le tout! et j'ai rousé le gros cake tout flocullé en bas!! Je crois que le starter n'avait pas été assez long, car je n'avais pas de egg drop Il me semble que la bale 2 a fini entre 1.014 et 1.020... grmnrlmbrlm perdu notes.. High Flocculation. 73-76% Attenuation. 63-75°F (17-24°C) Temperature Range 29 juin cold crash parti pour la wlp002 12 juillet embouteillage carbonatation a 2.3 on bouteille 6 l de chaque. Table Sugar: 69.0 g pour les 12 l, alors 35g pour 6 bouteilles

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