BBryg #25 FEStout - Køge Øldag - rev2

All Grain Recipe

Submitted By: JesperB (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Jesper Bækgaard
Batch Size: 5.28 galStyle: Foreign Extra Stout (13D)
Boil Size: 6.90 galStyle Guide: BJCP 2008
Color: 35.8 SRMEquipment: Elektrisk gryde 29 L
Bitterness: 27.4 IBUsBoil Time: 90 min
Est OG: 1.085 (20.5° P)Mash Profile: Single Infusion, Medium Body, No Mash Out
Est FG: 1.013 SG (3.3° P)Fermentation: Ale, Single Stage
ABV: 9.6%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
9 lbs 14.73 oz WEY Pale Ale (6,5 EBC) (3.3 SRM) Grain 1
4 lbs 6.55 oz Brewferm Flaked Barley (1.7 SRM) Grain 2
10.58 oz MUN Roasted Barley (chokolademalt) (723.4 SRM) Grain 3
3.53 oz CM Peated (Røgmalt) (2.8 SRM) Grain 4
2 lbs 3.27 oz Muscavado rørsukker, mørk - Sugar, Dark (50.0 SRM) Sugar 5
1.16 oz Chinook [8.9%] - Boil 60 min Hops 6
1.06 oz East Kent Goldings [5.0%] - Boil 10 min Hops 7
0.50 Protafloc (Boil 9 min) Misc 8
1.0 pkgs British Ale (Craft Series) (Mangrove Jack's #10540) Yeast 9
8.00 g Yeast Nutrient Fermaid K (Primary 3 days) Misc 10

Notes

Inspiration: https://byo.com/stout/item/2184-guinness-foreign-extra-stout-clone Mæskning: 1 time. Gydning: 13,5 første liter uden gydning 1070, hvorefter der kom luft i slangen (gryde tæt på tom) Herefter gydes: gydet 5 liter, 10-15 min pause med pumpe, målt 1048 i slangen efter ½ liter tapning, tappet til 18,5 liter gydet 5 liter, 10-15 min pause med pumpe, målt 1028 i slangen efter ½ liter tapning, tappet til 23,5 liter gydet 5 liter, 10-15 min pause med pumpe, målt 1017 i slangen efter ½ liter tapning, tappet til 28 liter. Preboil i gryde 1: 13,5 liter 1068 Preboil i gryde 2: 16,0 liter 1038 Samlet preboil: 29,5 liter 1052 (uden muskavado) Boil: 60 min. Starter i 2 gryder, det kan ikke være i 1. Tilsætter 1000 g muscavado. Postboil kold OG 1080. 29/4 (3.dagen) VF 1033 1. juni FG 1039 uden korr. Tapning, smag god rund, smule peber, god balance. Bliver god. Men høj FG??

This Recipe Has Not Been Rated

x
This website is using cookies. More info. That's Fine