Beer #7 "Liquorice Stout"

Extract Recipe

Submitted By: JI76 (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Janne Ilvonen
Batch Size: 6.60 galStyle: Oatmeal Stout (13C)
Boil Size: 3.97 galStyle Guide: BJCP 2008
Color: 34.1 SRMEquipment: Pot ( 3 Gal/11.4 L) - Extract
Bitterness: 37.8 IBUsBoil Time: 60 min
Est OG: 1.057 (14.1° P)
Est FG: 1.011 SG (2.9° P)Fermentation: Ale, Single Stage
ABV: 6.0%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
1.32 gal Borehole Water Water 1
10.58 oz Spraymalt Black [Boil for 60 min] (48.2 SRM) Dry Extract 2
0.71 oz Magnum [14.0%] - Boil 60 min Hops 3
20.00 g Liquorice Root (Boil 20 min) Misc 4
4.00 g Cinnamon Stick (Boil 5 min) Misc 5
1 pkgs Scottish Ale (Wyeast Labs #1728) Yeast 6
6 lbs 9.82 oz Spraymalt Black (48.2 SRM) Dry Extract 7
1 lbs 1.64 oz Candy Sugar (215.7 SRM) Sugar 8
7.05 oz Roasted Sugar with Whiskey (101.5 SRM) Sugar 9

Notes

22.2.2013: -200g sokeria paahdettiin tummaksi + lisättiin 3rlk viskiä. -Vierteessä hienoinen lakritsinen vivahde (hyvin hento) -Hiiva oli turvonnut 2,5 päivää -Hiiva lisättiin n. 21,5'C lämpöiseen vierteeseen klo 18:30 23.2.2013: -klo 11: Vierteen pinnalla hieman vaahtoa. Kansi poistettiin. Lämpötila n. 25'C 26.2.2013 -Kansi laitettu päälle aamulla 5.3.2013: -Ominaispaino 1,010 -Pullotus -Lisättiin 160g sokeria