#27 - Ravruskende II

All Grain Recipe

Submitted By: mgades (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Morten Gade Sørensen
Batch Size: 5.81 galStyle: American Amber Ale (10B)
Boil Size: 7.14 galStyle Guide: BJCP 2008
Color: 13.7 SRMEquipment: 25 ltr. Nimbus - RS270
Bitterness: 32.3 IBUsBoil Time: 70 min
Est OG: 1.054 (13.3° P)Mash Profile: Single Infusion, Medium Body
Est FG: 1.012 SG (3.1° P)Fermentation: Ale, 14d @ 19C + 7d @ 19->5.5C
ABV: 5.5%Taste Rating: 45.0

Ingredients
Amount Name Type #
3.70 gal Rødekro Vandværk Water 1
2.50 ml Lactic Acid (Mash 60 min) Misc 2
9 lbs 14.73 oz Pale Malt (Fuglsang) (3.6 SRM) Grain 3
12.35 oz Caramunich I (Weyermann) (51.0 SRM) Grain 4
7.05 oz Special B Malt (180.0 SRM) Grain 5
5.29 oz Oats, Flaked (1.0 SRM) Grain 6
3.53 oz Munich Malt (Fuglsang) (7.1 SRM) Grain 7
0.53 oz Northern Brewer 2012 [10.7%] - Boil 60 min Hops 8
0.35 oz Mandarina Bavaria [7.6%] - Boil 45 min Hops 9
0.53 oz Mandarina Bavaria [7.6%] - Boil 15 min Hops 10
10.00 g Irish Moss (Boil 10 min) Misc 11
1.00 tsp Yeast Nutrient (Boil 10 min) Misc 12
0.35 oz Lublin/Lubelski [4.2%] - Steep 0 min Hops 13
1.0 pkgs Safale American (DCL/Fermentis #US-05) Yeast 14

Taste Notes

05/03-2015: Fin klar farve. Smagt direkte fra køleskabet. Måske lidt for hårdt karboneret (!). Neutral smag.

Notes

# Remove from inventory udført # Gæres i http://gram.gadecs.com. 14 dage ved 19 grader. Herefter nedkøling til 5 grader i en uge og 3 grader i en uge. Tappes på Cornelius og tvangskarboneres. Lagres ved 2 grader i en uge, hvorefter de tappes på flasker med den hjemmelavede beer gun. 10/01-2015: Brygdag. Kogning hjulpet i gang med dypkoger. Gærnæring tilsat uopløst sammen med Irish Moss. Huskede whirlpool og optagning af humlesokker (pånær 0 min sokken som var faldet til bunden). 12 gram US-05 blev rehydreret og tilsat ved 20:30 tiden ved 17.4C 09/02-2015: FG=1008. Tappet på Cornelius og sat til tvangskarbonering ved 2 grader under 1-1,1 bars tryk (target = 2,6 CO2 vol,) incl. kompensation for tryktab ved tapning) 20/02-2015: 32 x 0,5L flasker samt 4 x 0,33L til brug ved DM i håndbryg. Tappet under kyndig overværelse af Jonah. DM i Håndbryg ID: 4E-54

This Recipe Has Not Been Rated

x
This website is using cookies. More info. That's Fine