#25 - Ravruskende

All Grain Recipe

Submitted By: mgades (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Morten Gade Sørensen
Batch Size: 5.81 galStyle: American Amber Ale (10B)
Boil Size: 7.14 galStyle Guide: BJCP 2008
Color: 13.7 SRMEquipment: 25 ltr. Nimbus - RS270
Bitterness: 32.3 IBUsBoil Time: 90 min
Est OG: 1.054 (13.2° P)Mash Profile: Single Infusion, Medium Body
Est FG: 1.012 SG (3.1° P)Fermentation: Ale, 14d @ 19C + 7d @ 19->5.5C
ABV: 5.5%Taste Rating: 45.0

Ingredients
Amount Name Type #
3.70 gal Rødekro Vandværk Water 1
2.50 ml Lactic Acid (Mash 60 min) Misc 2
9 lbs 14.73 oz Pale Malt (Fuglsang) (3.6 SRM) Grain 3
12.35 oz Caramunich I (Weyermann) (51.0 SRM) Grain 4
7.05 oz Special B Malt (180.0 SRM) Grain 5
5.29 oz Oats, Flaked (1.0 SRM) Grain 6
3.35 oz Munich II (Weyermann) (8.5 SRM) Grain 7
0.53 oz Northern Brewer 2012 [10.7%] - Boil 60 min Hops 8
0.35 oz Mandarina Bavaria [7.6%] - Boil 45 min Hops 9
0.53 oz Mandarina Bavaria [7.6%] - Boil 15 min Hops 10
10.00 g Irish Moss (Boil 10 min) Misc 11
1.00 tsp Yeast Nutrient (Boil 10 min) Misc 12
0.35 oz Tettnang 2012 [4.4%] - Steep 0 min Hops 13
1.0 pkgs Safale American (DCL/Fermentis #US-05) Yeast 14

Taste Notes

Smager fint, men er lidt underkarboneret. Dette må være fordi der mistes noget under tapning, så næste gang skal der kompenseres for dette ved at karbonere fadet lidt højere (f.eks. 0,2-0,3 bar højere ved 2 grader). 04/01-2015: Smager ikke længere så grøn. Lidt lagring har bestemt hjulpet. Behagelig, distinkt duft.

Notes

#Remove from inventory udført# Gæres i http://gram.gadecs.com. 14 dage ved 19 grader. Herefter nedkøling til 5 grader i en uge og 3 grader i en uge. Tappes på Cornelius og tvangskarboneres. Lagres ved 2 grader i en uge, hvorefter de tappes på flasker med den hjemmelavede beer gun. Brygdag: 25/10-2014 Husk whirlpool! * pH blev ikke justeret med mælkesyre (forglemmelse) * Humlesokker blev ikke taget op efter kogning. * Der var ikke varmet nok spargevand op, så det blev lidt tilfældigt med hastekogning af vand i kogekedel, mv. 24/11-2014: Tappet på fad. FG=1008. Sættes ved 2 grader i skuret og tvangskarboneres (med DraftMore) til 2,6 co2 vol.

This Recipe Has Not Been Rated

x
This website is using cookies. More info. That's Fine