Summer Citrus IPA

All Grain Recipe

Submitted By: WHbrewerBoy (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Bjørnebrygg
Batch Size: 4.09 galStyle: American IPA (14B)
Boil Size: 6.15 galStyle Guide: BJCP 2008
Color: 5.6 SRMEquipment: BIAB 36L
Bitterness: 59.8 IBUsBoil Time: 90 min
Est OG: 1.060 (14.7° P)Mash Profile: BIAB, Light Body
Est FG: 1.012 SG (3.1° P)Fermentation: Ale, Two Stage
ABV: 6.3%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
9 lbs 4.15 oz Pale Malt (GER) (2.5 SRM) Grain 1
7.05 oz Cara-Pils/Dextrine (2.0 SRM) Grain 2
14.11 oz Carahell - 25 EBC (12.7 SRM) Grain 3
0.53 oz Columbus (Tomahawk) [17.4%] - Boil 60 min Hops 4
0.35 oz Centennial [10.0%] - Boil 15 min Hops 5
0.35 oz Cascade [7.2%] - Boil 15 min Hops 6
0.35 oz Citra [12.1%] - Boil 15 min Hops 7
1.00 Whirlfloc Tablet (Boil 15 min) Misc 8
1.00 Servomyces (Boil 10 min) Misc 9
0.35 oz Centennial [10.0%] - Boil 5 min Hops 10
0.35 oz Cascade [5.5%] - Boil 5 min Hops 11
0.35 oz Citra [12.1%] - Boil 5 min Hops 12
0.35 oz Cascade [7.2%] - Boil 0 min Hops 13
0.35 oz Centennial [10.0%] - Boil 0 min Hops 14
0.35 oz Citra [12.1%] - Boil 0 min Hops 15
2.0 pkgs Safale American (DCL/Fermentis #US-05) Yeast 16
0.35 oz Cascade [5.5%] - Dry Hop 5 days Hops 17
0.35 oz Centennial [10.0%] - Dry Hop 5 days Hops 18
0.35 oz Citra [12.0%] - Dry Hop 5 days Hops 19

Notes

Bryggedag 10/5/14 Mesketemp litt høy starten. 68C første 5 min. 65-66C resten av tiden. Neste gang: varm vannet til 74-75C for så å la det avkjøle til strike temp. Gjæring Pitchet ved ca 16C Startet ca 12 timer etter pitching 1. Dag 18-20C 2. Dag 22-20C Max på 22C på morgenen, satt den inn på soverommet. 3. Dag 20-19C aktivitet avtatt betraktelig på kvelden. 4. Dag 20C 5. Dag 20.5C 6. Dag 21C 7. Dag 21C 8. Dag 21C 9. Dag 21.5C SG=1.014 10. Dag 21.5-22C 11. Dag 22C 12. Dag 22-22.5C SG =1.014 Overført til Sekundærkar 21/5/14 12.5L. SG=1.014. Smakte bra. Litt uklar. Mye gjær igjen i ølet. 12 dager på primærkar. Satt ned i kjelleren der det er rundt 15C. Fermentor tap = 3L Tilsatt tørrhumle 10+10+10g 25/5/14 Flasket 29/5/14 11L totalt flasket. Primet med totalt 80g rørsukker.

This Recipe Has Not Been Rated

x
This website is using cookies. More info. That's Fine