Bayer

All Grain Recipe

Submitted By: bnord (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Bjørn
Batch Size: 5.94 galStyle: Munich Dunkel ( 4B)
Boil Size: 9.26 galStyle Guide: BJCP 2008
Color: 17.2 SRMEquipment: Mitt 40L - BIAB
Bitterness: 24.1 IBUsBoil Time: 90 min
Est OG: 1.051 (12.7° P)Mash Profile: BIAB, Full Body
Est FG: 1.016 SG (4.0° P)Fermentation: Lager, Single Stage
ABV: 4.7%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
11 lbs 0.37 oz Pilsner (Weyermann) (1.7 SRM) Grain 1
8.82 oz Carafa Special II (Weyermann) (415.0 SRM) Grain 2
1.41 oz Hallertauer Mittelfrueh [4.0%] - Boil 60 min Hops 3
0.71 oz Hallertauer Mittelfrueh [4.0%] - Boil 30 min Hops 4
0.30 tsp Irish Moss (Boil 10 min) Misc 5
0.71 oz Hallertauer Mittelfrueh [4.0%] - Boil 2 min Hops 6
2.0 pkgs German Bock Lager (White Labs #WLP833) Yeast 7

Notes

22,5 liter OG: 1052 FG: 1012-14 IBU: 25 (Noonan) 4,5 kg münchenermalt, 25 EBC 150 g Weyermann Carafa Special II, 1175 EBC 38 g Hallertauer Mittelfrüh, 4 % aa, 60 min. 20 g Hallertauer Mittelfrüh, pellets, 4 % aa, 15 min. 20 g Hallertauer Mittelfrüh, 4 % aa, 2 min. White Labs WLP833 German Bock Lager, gjærstarter per Jamils kalkulator Mesking i 60 min. på 67 °C, 5min. på 78 °C. (Ev. 15 min. på 55 °C, 45 min. på 68 °C og 5 min. på 78 °C). Koking i 90 min. Gjæring på 8-10 °C i ca. 21 °C, lagring i minst 4 uker på 2 °C. Du kan eventuelt sløyfe aromatilsetningen på 2 min., men jeg liker det lille ekstra krydderpreget dette gir. Målet er at ølet skal være maltpreget men tørt.

This Recipe Has Not Been Rated

x
This website is using cookies. More info. That's Fine