Bayer
All Grain Recipe
Submitted By: bnord (Shared)
Members can download and share recipes
Brewer: Bjørn | |
Batch Size: 5.94 gal | Style: Munich Dunkel ( 4B) |
Boil Size: 9.26 gal | Style Guide: BJCP 2008 |
Color: 17.2 SRM | Equipment: Mitt 40L - BIAB |
Bitterness: 24.1 IBUs | Boil Time: 90 min |
Est OG: 1.051 (12.7° P) | Mash Profile: BIAB, Full Body |
Est FG: 1.016 SG (4.0° P) | Fermentation: Lager, Single Stage |
ABV: 4.7% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
Amount |
Name |
Type |
# |
11 lbs 0.37 oz |
Pilsner (Weyermann) (1.7 SRM) |
Grain |
1 |
8.82 oz |
Carafa Special II (Weyermann) (415.0 SRM) |
Grain |
2 |
1.41 oz |
Hallertauer Mittelfrueh [4.0%] - Boil 60 min |
Hops |
3 |
0.71 oz |
Hallertauer Mittelfrueh [4.0%] - Boil 30 min |
Hops |
4 |
0.30 tsp |
Irish Moss (Boil 10 min) |
Misc |
5 |
0.71 oz |
Hallertauer Mittelfrueh [4.0%] - Boil 2 min |
Hops |
6 |
2.0 pkgs |
German Bock Lager (White Labs #WLP833) |
Yeast |
7 |
Notes
22,5 liter
OG: 1052
FG: 1012-14
IBU: 25 (Noonan)
4,5 kg münchenermalt, 25 EBC
150 g Weyermann Carafa Special II, 1175 EBC
38 g Hallertauer Mittelfrüh, 4 % aa, 60 min.
20 g Hallertauer Mittelfrüh, pellets, 4 % aa, 15 min.
20 g Hallertauer Mittelfrüh, 4 % aa, 2 min.
White Labs WLP833 German Bock Lager, gjærstarter per Jamils kalkulator
Mesking i 60 min. på 67 °C, 5min. på 78 °C. (Ev. 15 min. på 55 °C, 45 min. på 68 °C og 5 min. på 78 °C). Koking i 90 min. Gjæring på 8-10 °C i ca. 21 °C, lagring i minst 4 uker på 2 °C. Du kan eventuelt sløyfe aromatilsetningen på 2 min., men jeg liker det lille ekstra krydderpreget dette gir. Målet er at ølet skal være maltpreget men tørt.This Recipe Has Not Been Rated