#21 - Lærkehvede

All Grain Recipe

Submitted By: mgades (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Morten Gade Sørensen
Batch Size: 6.08 galStyle: Weizen/Weissbier (15A)
Boil Size: 7.30 galStyle Guide: BJCP 2008
Color: 3.4 SRMEquipment: 25 ltr. Nimbus - RS270
Bitterness: 12.7 IBUsBoil Time: 60 min
Est OG: 1.053 (13.2° P)Mash Profile: Single Infusion, Medium Body, No Mash Out
Est FG: 1.010 SG (2.4° P)Fermentation: Ale, 7d @ 19C + 7d @ 20C
ABV: 5.7%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
4.23 gal Rødekro Vandværk Water 1
5.60 ml Lactic Acid (Mash 60 min) Misc 2
15.87 oz Havreskaller (0.0 SRM) Adjunct 3
6 lbs 0.30 oz Wheat Malt, Pale (Weyermann) (2.0 SRM) Grain 4
5 lbs 4.66 oz Pilsner Malt (Fuglsang) (1.7 SRM) Grain 5
1.76 oz Oats, Flaked (1.0 SRM) Grain 6
0.88 oz Tettnang 2012 [4.4%] - Boil 60 min Hops 7
10.00 g Irish Moss (Boil 10 min) Misc 8
0.50 tsp Yeast Nutrient (Boil 10 min) Misc 9
100.00 g Hyldeblomst (Boil 5 min) Misc 10
0.71 oz Tettnang 2012 [4.4%] - Steep 5 min Hops 11
1.0 pkgs Hefeweizen IV Ale (White Labs #WLP380) Yeast 12

Notes

# Remove from inventory udført # 5,6 ml mælkesyre (0,292/liter) tilsættes 16 liter Rødekro vand for at opnå en mæske pH på 5.4 (ifølge Bru'n Water) 21/04-2014: Gærstarter lavet med 1,3L vand kogt i 10 min. med 130g lys DME. WLP380 tilsat kl. 15.15 og står på magnetomrører ved ca. 23 grader. 26/04-2014: Indmæskning kl. 10.15. Låg på gærspand kl. 15. 14/05-2014: Tappet på cornelius.

This Recipe Has Not Been Rated

x
This website is using cookies. More info. That's Fine