Delicious BIPA

All Grain Recipe

Submitted By: novabirra (Shared)
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Brewer: novabirra.be
Batch Size: 6.60 galStyle: American IPA (14B)
Boil Size: 8.60 galStyle Guide: BJCP 2008
Color: 11.7 SRMEquipment: La Brasserie de Manu
Bitterness: 36.2 IBUsBoil Time: 80 min
Est OG: 1.066 (16.1° P)Mash Profile: Temperature Mash, 1 Step, Medium Body
Est FG: 1.014 SG (3.6° P)Fermentation: Emanuele
ABV: 6.8%Taste Rating: 0.0

Ingredients
Amount Name Type #
11.10 gal Braine-L'Alleud Water 1
14 lbs 15.86 oz Pale Malt (2 Row) Bel CM (3.6 SRM) Grain 2
1 lbs 8.86 oz Cara-Crystal Malt CM (60.9 SRM) Grain 3
0.99 oz Chinook P9-TKCH179 [11.6%] - Boil 80 min Hops 4
3.00 g Irish Moss (Boil 10 min) Misc 5
0.99 oz Simcoe P9-TJSM149 [13.8%] - Boil 5 min Hops 6
2 pkgs Safale American (DCL/Fermentis #US-05) Yeast 7

Taste Notes

transfert en cuve de garde 6/9/12 nez fermentaire masquant les houblons fruités. Amertume balancée, atténuée, belle longueur en bouche, agréable Mise en bouteille 7/10/12 nez fort agréable avec notes fruitées (Simcoe) Amertume balancée, pas agressive. Fort atténuée, peu de sucres résiduels, peu de pétillant. Dégustation 18/03/13 Nez très aromatique d'agrumes et de fruits sucrés Couleur ambre magnifique, belle mousse Ronde en bouche avec une bonne amertume Equilibrée vers le malt avec un pétillant moyen

Notes

MECG R: 8,15% Brix 6/9/12 mise au froid 5°C du 21/9 au 5/10 MEB R : 8,4% Brix 7/10/12 densité : 1,013 Alcool : 6,7% alc. vol. sucre : 192g pour 23L > 8,35g sucre/L