BBryg #08 Trippel (Landly #33)

All Grain Recipe

Submitted By: JesperB (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Jesper Bækgaard
Batch Size: 6.08 galStyle: Belgian Tripel (18C)
Boil Size: 7.39 galStyle Guide: BJCP 2008
Color: 18.9 SRMEquipment: El gryde
Bitterness: 21.8 IBUsBoil Time: 90 min
Est OG: 1.074 (18.1° P)Mash Profile: Single Infusion, Light Body, No Mash Out
Est FG: 1.014 SG (3.5° P)Fermentation: Ale, Two Stage
ABV: 8.1%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
12 lbs 2.01 oz DMG Pilsner Malt (2.0 SRM) Grain 1
10.58 oz Oats, Flaked Brewferm (varmvalset havre) (1.0 SRM) Grain 2
8.82 oz CM Special B (300 - 400 EBC) (180.0 SRM) Grain 3
8.82 oz WEY Cara Munich Type II (110 - 130 EBC) (60.9 SRM) Grain 4
12.35 oz Muscavado rørsukker, mørk - Sugar, Dark (50.0 SRM) Sugar 5
3.53 oz Candi Sugar, Dark Mørk Kandis (275.0 SRM) Sugar 6
0.71 oz Northdown - 100 Gr. 8,45% Alpha (Blade) [8.4%] - Boil 60 min Hops 7
0.71 oz Goldings, East Kent [5.8%] - Boil 15 min Hops 8
0.71 oz Hersbrucker 6,0% AA Øko (100 gr. pellets,) [2.8%] - Boil 15 min Hops 9
10.00 g Orange Peel, Sweet (sød appelsinskal) (Boil 15 min) Misc 10
5.00 g Coriander Seed Koriander (Boil 15 min) Misc 11
10.00 g Irish Moss (Boil 10 min) Misc 12
1 pkgs Abbey Ale (White Labs #WLP530) Yeast 13
10.00 g Yeast Nutrient Fermaid K (Primary 3 days) Misc 14

Taste Notes

Ifølge opskriften skal den lagre i 100 dage, dvs. henad 24. januar 2013.

Notes

Boil off: Kogning var sat til 90 min. Da jeg tidligere har kogt mindre vand væk end forventet kogte jeg længere tid, nok omkring 135 min. Men da jeg samtidig har justeret "boil off rate" ned pga. den lavere effekt i en el-gryde i forhold til gas, så fik jeg kogt for meget vand væk. således at der i spanden endte kun 18 liter i modsætning til forventet 23 liter. Trub: Der var ret meget og helt finddelt, derfor svært at få væk. Tricket med gaze omkring hæverten virkede derfor ikke, fordi gazen blev tilstoppet meget hurtigt og forhindrede tap til spand.