Pite Port (1.1)

All Grain Recipe

Submitted By: MrInlumino (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Anders Rosen
Batch Size: 5.28 galStyle: Robust Porter (12B)
Boil Size: 6.29 galStyle Guide: BJCP 2008
Color: 39.1 SRMEquipment: Maltmagnus
Bitterness: 49.9 IBUsBoil Time: 60 min
Est OG: 1.060 (14.7° P)Mash Profile: Single Infusion, Medium Body, No Mash Out
Est FG: 1.016 SG (4.0° P)Fermentation: Ale, Two Stage
ABV: 5.8%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
4.60 g Baking Soda (Mash 60 min) Misc 1
3.80 g Gypsum (Calcium Sulfate) (Mash 60 min) Misc 2
2.30 g Salt (Mash 60 min) Misc 3
1.40 g Epsom Salt (MgSO4) (Mash 60 min) Misc 4
9 lbs 14.73 oz Viking Pale Ale (2.3 SRM) Grain 5
1 lbs 1.64 oz Viking Crystal 100 (50.8 SRM) Grain 6
10.58 oz Chokladmalt (Castle Malting) (456.9 SRM) Grain 7
5.29 oz Viking Rostat Korn (710.7 SRM) Grain 8
5.29 oz Viking Wheat Malt (2.5 SRM) Grain 9
1.66 oz Northern Brewer [8.5%] - Boil 60 min Hops 10
0.53 oz Goldings, East Kent [5.0%] - Boil 10 min Hops 11
1 pkgs British Ale (White Labs #WLP005) Yeast 12

Notes

Pre boil gravity: 1054 Original gravity: 1062 Gravity at racking to secondary fermentation: 1020 Final gravity: ca 1020 Primary (days): 14 Secondary (days):4 Dry hop (days): 0 Bottling volume (l): 19 ABV: ca 5.5% Hydrometern gick sönder så jag är osäker på slutresultatet. Tror inte den jäste ut mycket under sekundären då det bubblade mycket sparsamt Jag valde att minska mängden whisky till 250 ml för att tona ner det avsevärt jäfört med vad de flesta recept annars föreslår. Slog whiskyn över 20g ekspån dagen innan jag tillsatte både whiskyn och eken i samband med omtappningen till sekundären Inspriation och vedertagen praxis jag hittat ang whisky och ek: 20g ekspån under 1vecka. Låt dra i whiskyn ett dygn innan det läggs i järkärlet. 400 ml Whisky / 5 gallon enligt: http://www.brew365.com/beer_dennys_bourbon_vanilla_porter.php