#37 (Ca. 1360L i alt) EKG Stout

All Grain Recipe

Submitted By: JensW (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Jens Christian Werlinrud
Batch Size: 14.79 galStyle: Oatmeal Stout (13C)
Boil Size: 15.85 galStyle Guide: BJCP 2008
Color: 28.2 SRMEquipment: Nye Casa Wery-Rude Udstyr
Bitterness: 31.2 IBUsBoil Time: 90 min
Est OG: 1.052 (12.9° P)Mash Profile: Single Infusion, Full Body, Batch Sparge
Est FG: 1.014 SG (3.5° P)Fermentation: Ale, Two Stage
ABV: 5.1%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
9.91 gal Dalum vand fra hanen Water 1
9.91 gal Distilled Water Water 2
11.00 g Salt (Mash 60 min) Misc 3
7.00 g Gypsum (Calcium Sulfate) (Mash 60 min) Misc 4
22 lbs 0.74 oz Pale Ale Malt via Brygshop (3.0 SRM) Grain 5
2 lbs 3.27 oz Oats, Flaked (1.0 SRM) Grain 6
1 lbs 8.69 oz Carafa Special I (Weyermann) via brygshop (320.0 SRM) Grain 7
1 lbs 1.64 oz Black (Patent) Malt (500.0 SRM) Grain 8
8.82 oz Acidulated (Weyermann) (1.8 SRM) Grain 9
2.33 oz East Kent Godlings fra Brygshop [5.4%] - Boil 90 min Hops 10
2.33 oz East Kent Godlings fra Brygshop [5.4%] - Boil 30 min Hops 11
1.25 Protafloc (Boil 15 min) Misc 12
2.40 oz East Kent Godlings fra Brygshop [5.4%] - Boil 10 min Hops 13
5.79 g Wyeast gærnæring (Boil 10 min) Misc 14
12.00 g Lakridspulver, Natur Drogeriet (Boil 0 min) Misc 15
16.50 El (Boil 0 min) Misc 16
2.0 pkgs SafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04) Yeast 17
1.00 10 ml Iodofor fra Lundteknik (Primary 0 min) Misc 18

Taste Notes

Grønøl ikke smagt ved tapning 9/8

Notes

VAND: Gå efter 28L strike vand @ 75-76º (shift+alt+@). 50%/50% RO/Vandhanevand + 2% scidulated malt. EFFICIENCY (ikke mash, men brewhouse): sat til 83% som det blev sidst. MASH: STRIKE med ren vandhane vand + salte og SPARGE med RO-vand START: Salte ryger direkte i Mash. pH 5,4START -> 5,7SLUT. Mash temp omkring 66º. ENDRUNNINGS SG1020 pH 5,7 (lavede 60L spargevand og troede det var ALT for meget, men kun lige tilpas) og gryden blev fyldt til randen. PREBOIL 1048 Ændring: Må sætte boil til 90 min, da ellers ikke plads i 2 tanke. Ca. 62L kunne køles fra 88->82º på 55 sek. vha recirkulation gennem Therminator. 25,8l+25,8l i tankene. OG 1057 GODE råd fra denne omgang bryg: Bevar set-up'et men flyt 100 gryden til spisebord med lidt ekstra forhøjning, så kan der sparges uden brug af pumpe (plus der kan fly-sparges). Lav MEGET sparge vand. Hvis du tror 45L da gerne 60L. Burde vel egentlig have en vandprofill til stout. ELFORBRUG: Bryg #36+#37 (99L) kostede ca. 28kwt (36 købt 20 solgt, ret sikkert 8 i husforbrug). Selv om jeg synes der måske er forsvundet 3-5 kwt ift. måling på inverteren er der max brugt 33kwt på at lave ca. 100L øl.

This Recipe Has Not Been Rated

x
This website is using cookies. More info. That's Fine