StinckyIPA1

All Grain Recipe

Submitted By: briganza (Shared)
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Brewer: Briganza
Batch Size: 4.49 galStyle: American IPA (14B)
Boil Size: 5.73 galStyle Guide: BJCP 2008
Color: 7.5 SRMEquipment: Inox 33L
Bitterness: 76.6 IBUsBoil Time: 60 min
Est OG: 1.072 (17.4° P)Mash Profile: Single Infusion, Full Body, Batch Sparge
Est FG: 1.016 SG (4.1° P)Fermentation: Ale, Two Stage
ABV: 7.4%Taste Rating: 45.0

Ingredients
Amount Name Type #
10 lbs 4.59 oz Pale Malt, Maris Otter (3.0 SRM) Grain 1
12.80 oz Caramel/Crystal Malt - 10L (10.0 SRM) Grain 2
9.70 oz Munich Malt (9.0 SRM) Grain 3
3.17 oz Caravienne Malt (22.0 SRM) Grain 4
0.78 oz Columbus (Tomahawk) [15.5%] - Boil 60 min Hops 5
0.78 oz Centennial [7.5%] - Boil 10 min Hops 6
0.78 oz Simcoe [13.5%] - Boil 5 min Hops 7
0.85 oz Amarillo Gold [9.5%] - Boil 0 min Hops 8
1 pkgs Safale American (DCL/Fermentis #US-05) Yeast 9

Taste Notes

fantastica, ottimo aroma, floreale sentore di pompelmo e note di aggrumato. Un'inizio di dolce malto e poi esplosione di freschezza!

Notes

Efficienza molto al di sopra del pronosticato 65%, dalle misurazioni sembra 80% Temperatura Iniziale presa in pieno con 16L di H2O a 68° 5400 gr di grani 64.5° Dopo 45 minuti già avvenuta la conversione tenuto cmq fino a 75 minuti. Mash-Out da 65° a 79° in 15 minuti circa, 10 minuti a 79° Sparging 14L a 79-80° prima densità intorno a 1091 fermato a 23L in raccolta ma c'era ancora mosto.OGPreBoil 1059. Mulino Ok, Filtro bazooka e pentola OK! anche filtraggio Luppolo con bazooka OK raffreddamento troppo lento oltre 50 minuti per arrivare a 24° (Serpentina rame??) Fornello con 23-24L al limite, quasi assent hot break.