NEIPA (bm)

All Grain Recipe

Submitted By: omphteliba (Shared)
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Brewer: Oliver Hörold
Batch Size: 5.55 galStyle: Specialty IPA (21B)
Boil Size: 6.53 galStyle Guide: BJCP 2015
Color: 5.4 SRMEquipment: BM20 hero - 20171103
Bitterness: 166.5 IBUsBoil Time: 90 min
Est OG: 1.058 (14.2° P)Mash Profile: Braumeister Full Body - 2017/03
Est FG: 1.013 SG (3.3° P)Fermentation: Tasty IPA
ABV: 5.9%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
7.43 gal Leimen, Germany Water 1
9.50 ml Lactic Acid (Mash 60 min) Misc 2
1.83 g Salt (Mash 60 min) Misc 3
4 lbs 15.37 oz Pale Ale (BestMälz) (2.5 SRM) Grain 4
4 lbs 15.37 oz Pale Malt, Maris Otter (3.0 SRM) Grain 5
1 lbs 3.05 oz Oats, Flaked (1.0 SRM) Grain 6
9.88 oz BEST Wheat Malt (BESTMALZ) (2.4 SRM) Grain 7
9.88 oz Carahell (Weyermann) (13.0 SRM) Grain 8
23.00 ml Herkules [60.0%] (CO2 Extract) - Boil 90 min Hops 9
1.41 oz Amarillo [9.2%] - Steep 25 min Hops 10
1.41 oz Mosaic (HBC 369) [12.2%] - Steep 25 min Hops 11
0.71 oz Citra [12.0%] - Steep 25 min Hops 12
1 pkgs Liberty Bell (Mangrove Jack's #M36) Yeast 13
1.41 oz Amarillo [9.2%] - Dry Hop 13 days Hops 14
1.41 oz Mosaic (HBC 369) [12.2%] - Dry Hop 13 days Hops 15
0.71 oz Citra [12.0%] - Dry Hop 13 days Hops 16
1.41 oz Amarillo [9.2%] - Dry Hop 11 days Hops 17
1.41 oz Mosaic (HBC 369) [12.2%] - Dry Hop 11 days Hops 18
0.71 oz Citra [12.0%] - Dry Hop 11 days Hops 19

Notes

https://braumischung.de/das-new-england-ipa-unsere-rezepttipps/ Braustart: 6:00h pH auf 5,2 mit Milchsäure korrigiert. 25L Hauptguss, 5L Nachguss Das CO2 Hopfen Extract muss gut eingerührt werden, also werde ich den Abzug halb zur Seite stellen und dann einrühren. Mal sehen ob das hält! Gegen Ende geht wieder ne Menge schief: Spider verstopft, Bier lässt sich trotz Eis und Pumpe nicht schnell genug kühlen. Unter 24°C ist die Würze auch mit Eis nicht gekommen. Den Rest kühle ich wieder im Kühlschrank. Vorher brauchts natürlich wieder die klassische Sputnik Filter Orgie ;( Um 14h bei 23.75°C in den Gärschrank gestellt. Um 20h die Hefe angestellt. 8.7.18 9:45h Erste Hopfengabe, voller Kräusen 15.7.18 9:08h Zweite Hopfengabe
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