BicuIPA-2-modificada-lupulos

All Grain Recipe

Submitted By: pauloleffa (Shared)
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Brewer: Paulo Leffa
Batch Size: 10.57 galStyle: American IPA (14B)
Boil Size: 13.56 galStyle Guide: BJCP 2008
Color: 8.9 SRMEquipment: Panelas ABC45 - All Grain
Bitterness: 54.5 IBUsBoil Time: 60 min
Est OG: 1.060 (14.8° P)Mash Profile: Single Infusion, Medium Body, No Mash Out
Est FG: 1.012 SG (3.2° P)Fermentation: My Aging Profile
ABV: 6.3%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
17 lbs 10.19 oz Chateau Pilsen 2RS (1.5 SRM) Grain 1
6 lbs 9.82 oz Chateau Munich 25 (14.7 SRM) Grain 2
1 lbs 6.93 oz Chateau Melano 40 (20.3 SRM) Grain 3
2.12 oz Simcoe [13.5%] - Boil 60 min Hops 4
2.11 g Whirlfloc (Boil 15 min) Misc 5
1.41 oz Cascade [5.5%] - Boil 15 min Hops 6
1.41 oz Saaz [4.0%] - Boil 1 min Hops 7
2 pkgs Safale American (DCL/Fermentis #US-05) Yeast 8

Notes

09:40 - inicio da mosturação a 67C c/ aprox. 35-40 litros de agua 10:25 - recirculação 15 litros 10:35 - recirculação 15 litros 10:40 - lavagem com 25 litros 11:13 - inicio fervura c/ aprox. 37 litros mosto; adição 55 gramas lupulo magnum 11:58 - whirlfloc 2g 12:03 - 2o lupulo - 50 g east kent 12:12 - 3o lupulo - 25 g east kent 12:13 - final fervura - OG 1060 * No lugar de Cara 50 que estava em falta no estoque foi colocado Melano 40 em 23/06/12 * Os lupulos foram trocados por simcoe, cascade e saaz