BB Dry Stout

All Grain Recipe

Submitted By: flatface (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: BaderomsBryggeriet
Batch Size: 6.08 galStyle: Dry Stout (13A)
Boil Size: 8.01 galStyle Guide: BJCP 2008
Color: 46.9 SRMEquipment: Grainfather
Bitterness: 36.6 IBUsBoil Time: 90 min
Est OG: 1.055 (13.7° P)Mash Profile: Single Infusion, Full Body
Est FG: 1.014 SG (3.7° P)Fermentation: Ale, Single Stage
ABV: 5.4%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
9.25 gal Porsgrunn, Norway Water 1
4.00 g Calcium Chloride (Mash 60 min) Misc 2
3.00 g Chalk (Mash 60 min) Misc 3
3.00 g Epsom Salt (MgSO4) (Mash 60 min) Misc 4
2.00 g Baking Soda (Mash 60 min) Misc 5
11 lbs 3.90 oz Pale Malt, Maris Otter (3.0 SRM) Grain 6
1 lbs 2.34 oz Carafoam (Weyermann) (2.0 SRM) Grain 7
8.82 oz Black (Patent) Malt (Castle Malting) (659.9 SRM) Grain 8
8.82 oz Carafa III (Weyermann) (525.0 SRM) Grain 9
3.88 oz Carafa I (Weyermann) (320.0 SRM) Grain 10
3.88 oz Carafa II (Weyermann) (415.0 SRM) Grain 11
3.88 oz Roasted Barley (659.9 SRM) Grain 12
1.59 oz Goldings, East Kent [6.9%] - Boil 60 min Hops 13
0.50 Protafloc (Boil 10 min) Misc 14
1.13 oz Fuggles [4.1%] - Boil 10 min Hops 15
18.23 g Orange Zest (Boil 5 min) Misc 16
25.00 g Mariekjeks (Boil 0 min) Misc 17
0.51 Fresh pressed orange juice (Boil 0 min) Misc 18
50.00 g Kakonibs (Boil 0 min) Misc 19
1.5 pkgs SafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04) Yeast 20

Taste Notes

Notes

Basert på oppskriften Sorte Bill som vi fikk fra Kari Rådal som deltok med denne på NM 2015 Vannkjemi for maltpreget øl, med Kalk for å motvirke syren i den brente malten SPlit BAtch: 1: Normal Dry Stout 2. Dry Stout med smak av appelsin og Kvikklunsj Prosedyre: - Når koken er ferdig ta av 2 liter vørter i egen kjele - I denne kjelen tilsett kakonibs, kjeks og appelsinskall og la den småsimre frem til den skal brukes - Når første halvedel av batchen er tappet, helle oppi kjelens innhold og fortsette tappingen i andre gjæringsbøtte (Appelsing, Kakonibs og Mariekjeks er i bruk i halv batch ca 11-12 liter)

This Recipe Has Not Been Rated

x
This website is using cookies. More info. That's Fine