003 bière de noël (1 ratings)

All Grain Recipe

Submitted By: nicoweb80 (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Coco
Batch Size: 12.15 galStyle: Christmas/Winter Specialty Spice Beer (21B)
Boil Size: 15.85 galStyle Guide: BJCP 2008
Color: 19.3 SRMEquipment: PICO 100/40L
Bitterness: 36.3 IBUsBoil Time: 60 min
Est OG: 1.070 (17.1° P)Mash Profile: Température, monopalier, + de corps
Est FG: 1.018 SG (4.5° P)Fermentation: Ale, Two Stage
ABV: 6.9%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
11 lbs 0.37 oz Malt Abbaye/Caravienne (22.8 SRM) Grain 1
11 lbs 0.37 oz Pale Malt (Weyermann) (3.3 SRM) Grain 2
11 lbs 0.37 oz Pilsner (Weyermann) (1.7 SRM) Grain 3
2 lbs 3.27 oz Malt Biscuit (25.4 SRM) Grain 4
2 lbs 3.27 oz Sucre candi - Ambré (75.0 SRM) Sugar 5
1.41 oz Columbus (Tomahawk) [15.0%] - Boil 60 min Hops 6
15.00 g Gingembre (racines) (Boil 12 min) Misc 7
1.23 oz Cascade [6.8%] - Boil 10 min Hops 8
1.23 oz Saaz [3.3%] - Boil 10 min Hops 9
40.00 g Orange douce (écorces) (Boil 5 min) Misc 10
12.00 g Cannelle (bâtons) (Boil 5 min) Misc 11
12.00 g Coriandre (grains) (Boil 5 min) Misc 12
1 pkgs SafBrew Specialty Ale (DCL/Fermentis #T-58) Yeast 13

Taste Notes

1ére recette tout grain!!!! Très bonne, manque de mousse Pas trop sucrée ni trop amer Assez trouble malgré une garde d'une bonne semaine a 0°C avant embouteillage.

Notes

Mise en bouteille le 13/12/2016 avec 7g/l de sucre et 1g de levure T58

Ratings