Doc Brown's Ale

All Grain Recipe

Submitted By: Ousen (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Anders Ousen
Batch Size: 6.08 galStyle: Amerikansk brown ale ( 5B)
Boil Size: 6.94 galStyle Guide: FAD├śL 2007
Color: 27.6 SRMEquipment: My Equipment
Bitterness: 68.7 IBUsBoil Time: 60 min
Est OG: 1.066 (16.1° P)Mash Profile: Single Infusion, Full Body
Est FG: 1.015 SG (3.9° P)Fermentation: My Aging Profile
ABV: 6.7%Taste Rating: 35.0

Ingredients
Amount Name Type #
11 lbs 0.37 oz Pale Malt (2 Row) UK (3.0 SRM) Grain 1
1 lbs 1.64 oz Caraamber (30.0 SRM) Grain 2
1 lbs 1.64 oz Caraaroma (130.0 SRM) Grain 3
7.05 oz Chocolate Malt (450.0 SRM) Grain 4
1 lbs 1.64 oz Dark Dry Extract (17.5 SRM) Dry Extract 5
1.34 oz Centennial [14.0%] - Boil 60 min Hops 6
0.67 oz Centennial [14.0%] - Boil 30 min Hops 7
10.00 g Irish Moss (Boil 10 min) Misc 8
0.53 oz Centennial [14.0%] - Steep 10 min Hops 9
1 pkgs Ringwood Ale (Wyeast Labs #1187) Yeast 10

Notes

En rigtig god brygaften. Havde forventet en effentivitet omkring det sædvanlige, som har været for lavt, men fik sparget godt, så vi endte på de 72,5%. OG og IBU er lige lidt over det typiske for typen, men det er nu helt bevidst. Den er alt for ristet i smagen i forhold til typen, men det er bestemt en rigtig god øl. SG målt: 6/1 2010: 1024 Jeg undlod det sukker opksriften oprindelig var med pga den højere OG.