Rei Lupulo Pump-King Ale

All Grain Recipe

Submitted By: tverdini (Shared)
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Brewer: Tiago Verdini
Batch Size: 6.60 galStyle: Northern English Brown Ale (11C)
Boil Size: 8.49 galStyle Guide: BJCP 2008
Color: 13.5 SRMEquipment: Carioca Beer Co 23 Final
Bitterness: 20.4 IBUsBoil Time: 60 min
Est OG: 1.053 (13.2° P)Mash Profile: Single Infusion, Light Body, No Mash Out
Est FG: 1.009 SG (2.2° P)Fermentation: My Aging Profile
ABV: 5.9%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
4 lbs 14.31 oz Pumpkin (3.0 SRM) Adjunct 1
9 lbs 14.73 oz Pilsner (2.0 SRM) Grain 2
14.11 oz Cara Ruby 50 (28.4 SRM) Grain 3
7.76 oz White Wheat Malt (1.8 SRM) Grain 4
7.05 oz Munich Light Malt (10.0 SRM) Grain 5
4.23 oz Malt Chocolate (407.6 SRM) Grain 6
3.53 oz Brown Sugar, Dark (50.0 SRM) Sugar 7
0.53 oz Columbus (Tomahawk) WE [14.6%] - Boil 60 min Hops 8
1.32 Whirlfloc Tablet (Boil 15 min) Misc 9
1.32 tsp Noz Moscada (Boil 2 min) Misc 10
1.32 tsp Cinnamon Powder (Boil 2 min) Misc 11
1 pkgs American Ale (Wyeast Labs #1056) Yeast 12

Taste Notes

Abobora Dura Cozinhar a 350F por 1 hora (adicionar agua) Colocar o coco no forno a 325F por 10-15 minutos ate ficar dourado Temperatura da agua abaixou de 67 para 64 com a adicao da abobora

Notes

------------------------------ Data Brassagem: 30 / 09 / 12 Rampas de Temperatura 1- Etapa: Sacarificação Temperatura: 64 ºC Tempo: 60 min 2- Etapa: Mash out Temperatura: ºC Tempo: min 3- Etapa: Temperatura: ºC Tempo: min Litros: 4- Etapa: Temperatura: ºC Tempo: min Lavagem Temperatura: 76 C Litros: 10 l ------------------------------ OG Antes Fervura: 1,041 Litros Antes Fervura: 32 L OG Pós Fervura: 1,053 Litros Pós Fervura: IBU Final: ------------------------------ Fermentação 1- Temperatura: 18 ºC termostato fora liquido Inicio: / 09 / 12 às : horas 2- Temperatura: ºC Inicio: / / às : horas ------------------------------ Maturação 1- Temperatura: 5 ºC Inicio: 05 / 10 / 2012 às : 00 horas 2- Dry Hopping Temperatura: 5 ºC Inicio: 26 / 08 / 2012 às 10 : 00 horas Fim: / / às : horas ------------------------------ Litros para Engarrafar: l Açucar para Carbonatação: g Gramas açucar/litro: FG: 1,011 ABV: , %