#33 - Humlebier

All Grain Recipe

Submitted By: mgades (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Morten Gade Sørensen
Batch Size: 5.81 galStyle: American IPA (14B)
Boil Size: 7.36 galStyle Guide: BJCP 2008
Color: 5.5 SRMEquipment: 25 ltr. Nimbus - RS270
Bitterness: 40.3 IBUsBoil Time: 90 min
Est OG: 1.068 (16.5° P)Mash Profile: Single Infusion, Light Body
Est FG: 1.017 SG (4.5° P)Fermentation: Ale, 10d @ 18C + 3d @ 20 + 20 -> 5.5C
ABV: 6.6%Taste Rating: 0.0

Ingredients
Amount Name Type #
4.49 gal Rødekro Vandværk Water 1
5.80 ml Lactic Acid (Mash 60 min) Misc 2
8 lbs 13.10 oz Pilsner Malt (Fuglsang) (1.7 SRM) Grain 3
4 lbs 10.08 oz Vienna Malt (Weyermann) (3.0 SRM) Grain 4
8.82 oz Carahell (Weyermann) (13.0 SRM) Grain 5
8.82 oz Oats, Flaked (1.0 SRM) Grain 6
8.82 oz Wheat Malt, Dark (Weyermann) (7.0 SRM) Grain 7
0.71 oz Amarillo [9.1%] - Boil 60 min Hops 8
0.35 oz Chinook [12.8%] - Boil 60 min Hops 9
10.00 g Irish Moss (Boil 10 min) Misc 10
0.35 oz Chinook [12.8%] - Boil 10 min Hops 11
1.00 tsp Yeast Nutrient (Boil 10 min) Misc 12
0.71 oz Amarillo [9.1%] - Boil 5 min Hops 13
2.12 oz Amarillo [9.1%] - Steep 0 min Hops 14
1.0 pkgs US West Coast Yeast (Mangrove Jack's #M44) Yeast 15
2.12 oz Amarillo [8.8%] - Dry Hop 7 days Hops 16

Notes

Gæres i http://gram.gadecs.com 5,8 ml mælkesyre (0,34mL/liter) tilsættes 17 liter Rødekro vand for at opnå en mæske pH på 5.4 (ifølge Bru’n Water) Brygdag: 10/06-2017 Der blev ikke brugt afstandsring ved mæskning. Hævede temperaturen til 67 grader (på PID) efter 45 min. mæskning, da analogt termometer i masken viste 61-62 grader (og PID viste 65). Gærer på vasket gær slurry fra B32 (Gadefest 2017), som blev tappet på fad samme dag. Tilsat 60 g Amarillo humlepellets til gærspanden d. 22/06-2017 ved 20 grader C. 01/07-2017: Tappet på 9L fad, samt 16 stk. 50cl flasker (8L øl sukkerkarboneret med 54 g alm. sukker i 300 ml vand)

This Recipe Has Not Been Rated

x
This website is using cookies. More info. That's Fine