45 Vinter Bock (1 ratings)

All Grain Recipe

Submitted By: Kallevikingstad (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Kalle
Batch Size: 5.81 galStyle: Helles Bock ( 4C)
Boil Size: 6.56 galStyle Guide: BJCP 2015
Color: 6.3 SRMEquipment: Pot and cooler (36 L) - BIAB
Bitterness: 27.2 IBUsBoil Time: 60 min
Est OG: 1.067 (16.4° P)Mash Profile: BIAB, Light Body
Est FG: 1.011 SG (2.9° P)Fermentation: Ale, Single Stage
ABV: 7.3%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
7 lbs 11.46 oz Pilsner (2 Row) Ger (2.0 SRM) Grain 1
5 lbs 11.71 oz Vienna Malt (3.5 SRM) Grain 2
1 lbs 5.16 oz Munich Malt (9.0 SRM) Grain 3
2.12 oz Hallertauer Mittelfrueh [4.0%] - Boil 60 min Hops 4
0.78 oz Hallertauer Mittelfrueh [4.0%] - Boil 5 min Hops 5
1 pkgs Danish Lager (Wyeast Labs #2042) Yeast 6

Notes

Förkultur 3 l vätska

Ratings

by Kallevikingstad

Doft: Övermogna röda äpplen, plommon. Luktar inte som en lager alls, utan snarare som en ale som jäst lite för varmt.
Smak: En väldigt mjuk och trevlig maltighet finns, men fruktestrarna tar tyvärr överhand. Som en fruktsallad. För torr för en bock. Eftersmaken är rätt spritig.
Något har gått snett under jäsningen då den är alldeles för fruktig. Möjliga orsaker är för lite jäst, för dålig syresättning i samband med att jästen tillsatts, för hög jästemperatur, speciellt i början då den största mängden estrar producerar under de första dyknen.

Erik: 3-
Pia: 2