Nebuchadnezzar (2 ratings)

All Grain Recipe

Submitted By: aleahue (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Aleahue
Batch Size: 5.28 galStyle: Imperial IPA (14C)
Boil Size: 6.38 galStyle Guide: BJCP 2008
Color: 5.4 SRMEquipment: BIAB 30l, 90 min
Bitterness: 126.0 IBUsBoil Time: 90 min
Est OG: 1.076 (18.4° P)Mash Profile: BIAB, Light Body
Est FG: 1.014 SG (3.5° P)Fermentation: Ale, Single Stage
ABV: 8.3%Taste Rating: 90.0

Ingredients
Amount Name Type #
6.34 gal Bjärred Water 1
6.00 g Gypsum (Calcium Sulfate) (Mash 60 min) Misc 2
8 lbs 13.10 oz Pilsner (2 Row) Viking (2.0 SRM) Grain 3
1 lbs 12.22 oz Pale Malt (2 Row) US (2.0 SRM) Grain 4
1 lbs 5.16 oz Cara-Pils/Dextrine (2.0 SRM) Grain 5
14.11 oz Oats, Flaked (1.0 SRM) Grain 6
14.11 oz Wheat Malt, Viking (2.5 SRM) Grain 7
1 lbs 1.64 oz Light Dry Extract (8.0 SRM) Dry Extract 8
1.06 oz Columbus (Tomahawk) [14.0%] - Boil 90 min Hops 9
0.71 oz Columbus (Tomahawk) [14.0%] - Boil 45 min Hops 10
1.06 oz Simcoe [13.0%] - Boil 30 min Hops 11
1.41 oz Centennial [10.0%] - Boil 5 min Hops 12
1.06 oz Simcoe [13.0%] - Boil 5 min Hops 13
1.41 oz Centennial [10.0%] - Boil 0 min Hops 14
1.41 oz Simcoe [13.0%] - Boil 0 min Hops 15
3 pkgs Safale American (DCL/Fermentis #US-05) Yeast 16
1.76 oz Amarillo [9.2%] - Dry Hop 4 days Hops 17
1.76 oz Columbus (Tomahawk) [14.0%] - Dry Hop 4 days Hops 18
0.71 oz Centennial [10.0%] - Dry Hop 4 days Hops 19

Taste Notes

Jesus f*ing Christ on a hop pole!

Notes

2015-11-14 Fuskade lite med receptet. Amarillo-torrhumlen skulle varit Simcoe. Bytte för att det skulle gå jämt upp med 100 g-påsar. Mätte för första gången pH i mäsken. Med remsor. Hamnade utanför övre änden av skalan som går till 5,5. Hade i Ph 5.2 enligt instruktion på förpackningen. Ingen mätbar skillnad. Ska använda mjölksyra nästa gång. Hade i 150g extra spraymalt i koket. Glömde som vanligt 0-minuters humlegivan. Slängde i den under kylningen vid 65°C. Hällde i 1 dl socker och 2l vatten i jäshinken. Prickade nog 1,080 OG. 19.5 l. 1 dag: jäser ordentligt vid 20°C. 3 dagar: jäser sakta. 4 dagar: avstannat. 1,017. Beskt som satan. Gott. 5 dagar: i med hälften av torrhumlen. 8 dagar: tappat om till PET-damejanne. Ska nu stå en vecka innan slutlig torrhumling. 14 dagar: sista torrhumlen i. 18 dagar: tappad på fat. Krångligt från damejanne. Fick inte i hävert när den stod på översta hyllan - fick luta på den. 19 dagar: fantastiskt frisk och kraftig humlebomb. Kan nog bli nåt. 12 veckor: perfekt. Går inte att skilja från originalet i något avseende vid parallellprovning. 2016-01-30: uppdrucket:-(

Ratings

Identical to commercial Nebuchadnezzar

by aleahue

Many thanks to Omnipollo for publishing this recipe in their book.

Source of Recipe?

by ultravista

What is the source of this recipe?

Can you post a photo or PDF or ?? of the original recipe in the book?