#27 Milk & Solids (Strawberry Cream Ale)

All Grain Recipe

Submitted By: mycroft (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Marcin Senderski
Batch Size: 5.55 galStyle: American Pale Ale (10A)
Boil Size: 6.27 galStyle Guide: BJCP 2008
Color: 4.6 SRMEquipment: Garnek 30L
Bitterness: 42.3 IBUsBoil Time: 60 min
Est OG: 1.059 (14.6° P)Mash Profile: Single Infusion, Light Body
Est FG: 1.019 SG (4.7° P)Fermentation: Ale, Two Stage
ABV: 5.4%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
7 lbs 11.46 oz Pilzneński (1.6 SRM) Grain 1
1 lbs 1.64 oz Pszeniczny (1.5 SRM) Grain 2
8.82 oz Bursztynowy (25.4 SRM) Grain 3
7.05 oz Wheat, Flaked (1.6 SRM) Grain 4
0.53 oz Hallertau Magnum [13.0%] - Boil 60 min Hops 5
0.35 oz Enigma [17.2%] - Boil 10 min Hops 6
0.26 oz Rakau (Alpharoma) [9.5%] - Boil 7 min Hops 7
0.35 oz Enigma [17.2%] - Boil 5 min Hops 8
0.26 oz Rakau (Alpharoma) [9.5%] - Boil 3 min Hops 9
0.53 oz Enigma [17.2%] - Boil 1 min Hops 10
0.32 oz Enigma [17.2%] - Boil 0 min Hops 11
1.0 pkgs Safale American (DCL/Fermentis #US-05) Yeast 12
1 lbs 10.46 oz Milk Sugar (Lactose) (0.0 SRM) Sugar 13
1350.00 g Frozen strawberries (Secondary 8 days) Misc 14

Notes

Warka 27. Na zimno tylko 3 opakowania mrożonych truskawek (HORTEX Truskawki mrożone 450g). 11,6 l wody w 70,5 st. - potem słody - temp. 64,4 - 75 minut Wygrzew 10 min poprzez dolanie 7,5 l wody 95,4 st. C Po filtracji i wysładzaniu wyszło 22,5 l o ekstrakcie aż 12,2 BLG. Znowu przeholowałem z efektywnością. Dolałem 3 l wody do gotowania i ostatecznie wyszło 22,5 l brzeczki nastawnej. Z 14,7 BLG do 5 BLG (5 BL Gbyło już po burzliwej, ale potem dodano truskawki, możliwe, że coś dofermentowało). Czyli orientacyjnie 5,1% alk. obj. Po burzliwej 20 litrów. Ostatecznie zabutelkowane 35 but. (w tym dwie butelki 0,66l, a jedna 0,4l). Wysycenie 2.5 v/v w przedziale 2.3-2.8 dla APA. 3g cukru/but. Butelkowanie 10.02.2016.

This Recipe Has Not Been Rated

x
This website is using cookies. More info. That's Fine