Chilli Chocolat #4 - 6 Chilli 02.11.15

All Grain Recipe

Submitted By: tomsl (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Tom Slettebø
Batch Size: 11.89 galStyle: Specialty Beer (23A)
Boil Size: 14.93 galStyle Guide: BJCP 2008
Color: 34.8 SRMEquipment: Braumeister - 50 Litre /60 minutt
Bitterness: 31.5 IBUsBoil Time: 60 min
Est OG: 1.060 (14.7° P)Mash Profile: Temperature Mash, 3 Step
Est FG: 1.015 SG (3.9° P)Fermentation: Ale, Single Stage
ABV: 5.8%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
18 lbs 11.83 oz Best Pale Malt (2.5 SRM) Grain 1
4 lbs 6.55 oz Caramunich Malt (60.9 SRM) Grain 2
2 lbs 3.36 oz Thomas Fawsett Pale Chocolate Malt (304.6 SRM) Grain 3
1 lbs 1.64 oz Thomas Fawcett Havremalt (2.0 SRM) Grain 4
7.05 oz Best Black Malt (710.7 SRM) Grain 5
3.53 oz Goldings, East Kent [6.4%] - Boil 60 min Hops 6
2.00 Whirlfloc Tablet (Boil 15 min) Misc 7
6.00 Chilli (Boil 10 min) Misc 8
1.00 tsp Gjærnæring - WLN1000 (Boil 5 min) Misc 9
250.00 g Sjokolade (Boil 1 min) Misc 10
3.0 pkgs SafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04) Yeast 11

Notes

ett etter koketida kan du ha inn 100% kakao (enten pulver eller biter.) Hugs ikkje mengden vi brukte. Chilien er av typen chipotle, og her laga vi "te" ut av det og tilsette til det ferdige ølet etter smak. Hadde ikke chipotle på denne. Tilsatte derfor 3 habanero chilli siste 10 minutt av kok. 250 gram 100% kakaopulver som jeg rørte ut i vørter i en gryte før jeg tilsatt i koken. (fannt kakaopulver på mega i maxi senter).

This Recipe Has Not Been Rated

x
This website is using cookies. More info. That's Fine